Reteta pentru, adus în America de napolitani la începutul secolului al XX-lea, a evoluat în mai multe versiuni diferite în diferitele părți ale Statelor Unite atinse de imigrația italiană. Acolo o pizza este evolutia pizza tipica orasului de Noul rai în Connecticut, unde se află Universitatea Yale.
Creat în 1925 de către imigrant Frank Pepe în Pizzeria Napoletana de pe strada Wooster 163, astăzi este servit în toate pizzeriile și restaurantele italiene din New Haven. Ingredientul principal al o pizza este scoici proaspete din Oceanul Atlanticrăspândită de-a lungul coastei Connecticut.
În varianta sa clasică este, fără roșii, subțire, crocantă și asezonată cu ulei de măsline, oregano, brânză rasă și usturoi tocat; cu toate acestea, există variații cu roșii, cu sau fără. Iată rețeta completă pentru a o pregăti.