Ti-ar placea sa ai ceva de vara, de exemplu la gratar, dar ti-ar placea o mancare usoara si poate legume? Faceți ardei fără carne. Sunt pline de lucruri bune, iar grătarul miroase grozav.
Ardei fără carne cu o notă de bucătărie mediteraneană
Nu știi ce să gătești? Vă bucurați din plin de vară, așa că nu lipsesc grătarele și diverse bunătăți. Poate ar vrea să ușureze puțin meniul și să mănânce alimente vegetale. Unii ar putea argumenta că legumele sunt prea ușoare, sunt digerate rapid și îți este din nou foame în cel mai scurt timp. Dar dacă adăugați puțină brânză la umplutură, mâncarea va fi plină și delicioasă. Dacă aromele de legume nu sunt suficiente pentru tine, bazează-te pe ierburi sau poate pe măsline.
Autorul de pe canalul de YouTube StillOnTheWay vă va arăta cum să pregătiți ardei prăjiți cu umplutură fără carne. Te poti uita la mainile ei si vei vedea ca prepararea este foarte usoara iar reteta nu este complicata sau necesita multe ingrediente speciale.
Sursa: Youtube
Alegeți ardeiul potrivit și tipul de brânză
Ce zici de ardei umpluți? Alegeți ardeii înșiși. Există o mare diferență între ele, și cert este că ardeii ardei sunt printre cele mai dulci, ceea ce cu siguranță va afecta rezultatul. Mai sunt apoi ardeii lungi ceva mai puțin dulci, dar totuși foarte suculenți, galbeni sau roșii, dar și albi sau verzi, care sunt foarte puțin dulci. Cu siguranta iti vei gasi drumul rapid si le vei alege pe cele care ti se vor potrivi tie sau copiilor tai.
Acești ardei includ brânza. Autoarea a ales feta, brânza balcanică este și ea asemănătoare, dar nu trebuie să vă fie rușine să folosiți brânză triunghiulară topită, mozzarella sau alte brânzeturi mai puțin proeminente. Recent, brânza de capră a devenit populară și cu siguranță poate fi folosită pentru activități similare. Brânzeturile în general sunt foarte consistente și reprezintă principala proteină din acest fel de mâncare.
Măslinele negre au iubitorii și detractorii lor, cu siguranță nimeni nu te va obliga să le adaugi în mâncare. Depinde în întregime de tine. Fie că le adaugi așa cum sunt, tocate mărunt sau deloc.
Ierburile și condimentele nu ar trebui să fie o problemă. Astăzi, fiecare dintre noi are de obicei niște plantă proaspătă pe fereastră sau în grădină, așa că nu ezita să folosești busuioc, cimbru, oregano sau orice alt condiment verde care ți se potrivește. Nu vă fie teamă de usturoi, dar dacă vă faceți griji că aroma este prea strălucitoare, folosiți usturoi uscat, care este mai blând și încă adaugă aromă.
De ce să umpleți ardeii cu bulgur?
Bulgurul este un aliment foarte interesant care și-a găsit deja drumul pe masa noastră și îl puteți găsi în magazine în cel puțin două calități, adică întreg sau spart. Acestea sunt boabe de grâu recoltate, care uneori sunt încă verzi. Bulgurul este folosit ca o alternativă mai sănătoasă la orez. În comparație cu acesta, are mai multe fibre și proteine, vitamine și minerale și, în același timp, un indice glicemic mai mic.
Bulgurul poate fi și pre-gătit, așa că continuați cu tratamentul termic conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Bulgurul folosit ca umplutură la păsări este foarte gustos, atunci când este amestecat cu produse de copt și sucuri din carne preparată. Daca crezi ca nu vei da nici o sansa fara gustul carnii, gateste bulgur in bulion. Poti inlocui si bulgurul cu orez, dar e putin pacat pentru ca este o mancare mai sanatoasa si destul de gustoasa.
Gustați umplutura înainte de a umple. Asezonați cu sare sau piper, adăugați brânză sau ierburi. Ardeii umpluți la grătar în aer liber sau la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Deoarece umplutura este deja gata și nu mai este necesară gătirea lungă, urmăriți dacă ardeii sunt deja copți și moi. Acestea ar trebui să fie ușor carbonizate de la căldură cu câteva vezicule, dar nu prea întunecate.
Surse: prozeny.cz, jakvkuchyni.cz