Pregătește ceaiul verde așa cum fac japonezii și bucură-te de gustul fără amărăciunea neplăcută. Ceaiurile verzi sunt extrem de sănătoase și pot fi, de asemenea, mult mai plăcute dacă înveți cum să le prepari corect.
Preparat de ceai japonez
Ești interesat de diferite tipuri de ceai, ești vizitator la ceainărie sau măcar îți amintești de ele din tinerețe? Cultura și atmosfera acestor locuri sunt foarte interesante și uneori chiar mistice sau captivante. Cu toate acestea, puteți pregăti chiar și acasă un ceai excelent. Doar nu o face ca de obicei și învață cum să faci ceai așa cum ar trebui să fie făcut.
Desigur, modul japonez nu este singurul corect și nu numai modalitățile, ci și ceaiurile sunt foarte diferite. Totuși, din punct de vedere legal, japonezii nu numai că au transformat pregătirea într-un eveniment, ci au și lustruit pregătirea la perfecțiune.
Cum se prepară ceaiul verde Sencha Yabukita Kirishima? Iată ce vă va spune Lukáš Vaníček pe canalul de YouTube cu același nume. Nu numai că te poți uita la mâinile lui, dar vei afla și câteva informații interesante. Poate și de ce ceaiul verde ți se pare amar.
Sursa: Youtube
Cum se prepară ceaiul verde?
Pregătirea nu este deloc complicată, iar pe lângă un set drăguț de ceai sau un termometru frumos, puteți prepara și ceai verde bun în mod japonez folosind un ceainic modern. Adică unul care vă oferă să încălziți apa la o anumită temperatură.
Ceștile de ceai sunt boluri destul de puțin adânci și largi, dar poți pregăti ceaiul în orice fel de mâncare. Într-o cană mai largă, ceaiul se răcește mai bine și, de asemenea, te poți bucura de aroma delicioasă în timp ce îl bei. În plus, ceea ce vom interpreta, contează și aspectul.
De asemenea, un castron frumos sau o cană drăguță va transforma chiar și un ceai verde obișnuit în momentul pe care l-ați așteptat toată ziua. Cu toate acestea, ceașca japoneză este mai mică și are un conținut de doar în jur de 120 ml, lucru care trebuie luat în considerare.
Este necesar să încălziți vasele, să măsurați timpul, să aveți ceai verde japonez în vrac de calitate și, de asemenea, o strecurătoare, dacă ceainicul dumneavoastră nu are deja o strecurătoare fină în interior. Acesta este situat în mod obișnuit între recipientul ceainicului și cioc, de asemenea, este posibil să se folosească, de exemplu, o strecurătoare din sticlă sau ceramică, care este plasată sub capacul ceainicului. Filtrele metalice nu sunt recomandate deoarece pot schimba gustul băuturii.
Alegeți temperatura și timpul de înmuiere în funcție de ceai
Diferite tipuri de ceai pot necesita temperaturi diferite, dar și cantitatea folosită pentru a face o ceașcă. Fii pregătit pentru faptul că leșierea este foarte rapidă și, prin urmare, vei măsura minimum 30, dar maxim 120 de secunde.
Aici puteți vedea diferite ceaiuri verzi tipice japoneze, cantitatea potrivită pentru o cană de aproximativ 120 ml, temperatura corectă a apei și timpul de înmuiere:
- Sencha, 2 până la 3 g, 70-80 °C, 30-60 secunde,
- Gyokuro, 4 până la 5 g, 50-60 °C, 90-120 secunde,
- Bancha, 3–4 g, 80–90 °C, 30–60 secunde,
- Hojicha, 3–4 g, 90–95 °C, 30–60 secunde,
- Genmaicha, 3–4 g, 80–90 30–60, 30–60 secunde.
Surse: theglobeandmail.com, justonecookbook.com