Plăcintele au devenit un atribut integral al vieții noastre. Puțini oameni pot rezista să cumpere o plăcintă pentru prânz sau o gustare. De regulă, toți suntem atrași de mirosul de produse proaspete de copt.
Plăcintele cu cartofi sunt considerate una dintre cele mai populare plăcinte. Sunt sățioase și, în același timp, prietenoase cu bugetul. Potrivit chiar și pentru vegetarieni dacă aluatul este pregătit corect.
Desigur, plăcintele cu cartofi sunt o inovație relativă în lumea panificației. Anterior, cartofii nu erau apreciați ca legumă, așa că nu se făcea nimic din ei.
Să pregătim plăcinte aromate și delicioase cu cartofi.
Ingrediente pentru aluatul de placinta cu cartofi:
- ou – 1 buc.;
- apă – 150 ml;
- lapte – 100 ml;
- zahăr – 1 linguriță;
- sare – 1 linguriță;
- drojdie instant – 6 g;
- făină – 470 g;
- ulei vegetal – 4 linguri.
Ingrediente pentru umplutura:
- cartofi – 700 g;
- sare – ½ linguriță;
- unt – 50 g;
- lapte – 150 ml.
Prepararea plăcintelor cu cartofi:
Fierbeți cartofii curățați în apă cu sare până se înmoaie. Se toarnă laptele și apa într-un castron și se încălzește la aproximativ 30 de grade.
Se toarnă zahărul în apă și lapte, se sparge oul și se adaugă drojdia, se amestecă ingredientele. Cerneți făina și sarea în amestec, frământați aluatul.
Cand aluatul incepe sa formeze cocoloase adaugam ulei vegetal si framantam in continuare. Ungeți-vă mâinile cu ulei și frământați aluatul timp de 5 minute până când este omogen, moale și puțin lipicios.
Ungeți un recipient adânc cu ulei și lăsați aluatul cald în el sub folie alimentară timp de o oră.
Pentru umplutură, zdrobiți cartofii, adăugați treptat untul și laptele fierbinte.
Împărțiți aluatul în 16 bucăți și formați bile. Acoperiți chiflele cu folie alimentară și lăsați timp de 10 minute.
Formăm plăcinte – întindem chifla într-o prăjitură plată, punem înăuntru o lingură de umplutură și sigilăm marginile aluatului.
Puneți plăcintele cu cusătura în jos.
Într-o tigaie în ulei vegetal încălzit, prăjiți plăcintele pe ambele părți până se rumenesc.
Se recomandă să puneți plăcintele finite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Aceasta este o rețetă simplă de plăcinte, potrivită pentru toată lumea.