Fiecare gospodină se poate confrunta cu o situație în care trebuie să bate albușurile, dar nu există un mixer disponibil.
Se pare că nu va fi posibil să faci față unei astfel de sarcini, dar gospodinele din URSS cu siguranță nu vor fi de acord cu asta. Prin urmare, merită să ne amintim câteva metode care au fost folosite anterior pentru a învinge proteinele.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de rangul a patra, a povestit cum să bat albușurile fără mixer.
Metode tradiționale
În URSS, când mixerele erau un lux, gospodinele foloseau adesea teluri. Acest instrument simplu, dar eficient, necesită doar o mână și puțină perseverență.
Desigur, dacă folosești telul pentru prima dată, va trebui să te obișnuiești puțin cu el. Designul său pare doar foarte simplu, de fapt există câteva caracteristici care merită cu siguranță luate în considerare.
„Skimmer” ca alternativă
Multe familii din URSS foloseau un „skimmer” – o lingură lungă de lemn cu găuri în centru.
Datorită acestui instrument, baterea albușurilor a devenit mai eficientă. Chestia este că o lingură lungă de lemn cu găuri în centru este mare.
Dar, ar trebui să folosiți o lingură cu fantă numai dacă trebuie să reduceți o cantitate mare de proteine.
Pentru cantități mici este mai bine să folosiți un tel, iar dacă nu funcționează, există o furculiță, dar nu este atât de simplu.
Trucuri pentru a conduce cu succes
Există câteva trucuri de urmat:
1) Regula principală este temperatura camerei. Încercarea de a bate albusurile cu mâna de la frigider este puțin probabil să obțină un efect bun. Desigur, dacă utilizați un mixer, nu este necesar să preîncălziți ouăle. Acest lucru ar trebui făcut numai dacă ouăle sunt bătute cu mâna.
2) Vasele trebuie să fie curate și uscate. Chiar și o cantitate mică de ulei sau grăsime poate îngreuna procesul.
3) Mișcările trebuie să fie netede și în același timp intense. De asemenea, este important să înveți să menții același ritm.
Baterea ouălor fără mixer poate fi o sarcină dificilă. Cu toate acestea, multe gospodine din URSS nu aveau un mixer, dar preparau produse de cofetărie excelente. Prin urmare, atunci când bate veverițele, ar trebui să ai răbdare și totul se va rezolva cu siguranță.
Anterior, v-am spus cum să curățați fonta.