Nimeni nu poate rezista conopidei crocante, acoperite, înecate în sos dulce-acru.
Incearca si conopida copta cu branza
Înainte de a vă oferi rețeta de conopidă lipicioasă, am dori să vă atragem atenția asupra acesteia. Toate ingredientele și procedura detaliată le găsiți într-un scurt videoclip (sursa: recepty.sk):
Conopida prajita si copta in sos
Daca va place conopida imbracata, incercati aceasta reteta twist, in care punem conopida fierbinte intr-un sos dulce-acru. Nu contează cum încălzim conopida. Poate fi prăjit în ulei încins, copt la cuptor sau prăjit într-o friteuză cu aer cald. Apropo, puteți găsi temperaturi și timpi pentru ajustări individuale mai jos în rețetă.
După ce obținem buchețelele crocante, le îmbrăcăm încă o dată într-un sos delicios, lipicios. Conopida astfel preparata este o adevarata delicatesa care poate fi savurata si singura, dar poate fi servita si ca fel principal alaturi de o garnitura sub forma de orez la abur.
Iata reteta:
Reteta de conopida lipicioasa
Noi vom avea nevoie: conopidă de mărime medie, 120 g făină simplă, 2 linguri amidon de porumb, jumătate de linguriță de sare, 200 ml apă
Pentru sos: 2 linguri de ulei (susan, rapiță, …), 3 căței de usturoi, 60 ml sos de soia, 3 linguri de miere sau sirop de arțar, 2 linguri de oțet de orez, 2 linguri de ketchup, 60 ml apă, a lingurita amidon de porumb, seminte de susan (optional), ceapa primavara (optional)
Abordare:
1) Se amestecă făina, amidonul, sarea și apa într-un aluat neted și se amestecă conopida tăiată buchețele.
2) Putem praji conopida invelita in ulei incins pana se rumeneste (aproximativ 5 minute), o coacem la cuptor pe o tava tapetata cu hartie de copt (220ºC – 20 de minute, intorcandu-se in mijlocul coacerii) stropita cu ulei sau intr-un friteuza cu aer cald (190ºC – 12 minute – cu intoarcere in mijlocul coacerii) stropita cu ulei.
3) Într-o tigaie mare, prăjiți scurt usturoiul tocat mărunt în ulei, adăugați sosul de soia, mierea, oțetul, ketchup-ul și fierbeți totul împreună timp de un minut. Se amestecă o linguriță de amidon în apă, se toarnă în sos și se fierbe până se îngroașă.
4) Opriți focul și amestecați conopida crocantă în sosul iute. Inainte de servire, conopida lipicioasa poate fi presarata cu seminte de susan si ceapa tocata marunt.
Dacă ai acasă un cap de conopidă, avem alte idei despre cum să-l transformi întotdeauna într-un fel de mâncare delicios: