Dacă nu ai pregătit niciodată pufuleți în friteuza cu aer, acum este momentul să afli cum, vei optimiza timpul și nu vei da peste cap nimic.
Ce inventie este friteuza cu aer, un aparat care cu siguranta nu va lipsi in nicio bucatarie, nimeni nu mai poate face. Un aparat indispensabil care ne va permite sa gatim multe lucruri, astazi ne concentram atentia pe pufuletele.
Un desert de patiserie choux pe care il putem prepara acasa si umple dupa dorim cu ciocolata, cu cremă, dar puteți adăuga și glazură de ciocolată sau fistic. Dacă ți-am spus asta puteți găti aluat choux direct în friteuza cu aer care nu va avea nimic de invidiat pe cei pe care ii pregatesti de obicei? Nu îți vine să crezi? Încearcă acum!
Cum se prepară smântână pentru a găti în friteuza cu aer
În casa mea nu lipsesc niciodată pufuletele la ocazii speciale, chiar și de Paște le pregătesc ca să pot încânta pe toți, mici și bătrâni. De fapt, până de curând am gătit direct la cuptor și apoi am experimentat cu gătitul în friteuza cu aer și trebuie să spun că s-a dovedit a fi o capodopera.
După gătire, pufulele de cremă au fost aerisite, umflate și perfecte, nimic de invidiat rețetei clasice. Tot ce trebuie să faci este să urmezi trucurile pentru a evita greșelile și să gătești pufuri de cremă la perfecțiune. Să începem prin a pregăti aluatul choux, ingredientele cu care se lucrează sunt apă, unt, sare, făină și ouă. Trebuie să punem într-o cratiță untul cu apă și sare și să-l încălzim astfel încât untul să se topească. Putem adauga apoi faina doar cand observam primele bule, trebuie adaugata deodata.
Trebuie sa amestecam bine si repede, putem folosi telul cu mana, veti vedea ca se va forma o bila care va trebui sa se raceasca. Adaugam apoi ouale si amestecam bine si cand obtinem un amestec care seamana cu consistenta cremei ne oprim.
Cum să gătești pufuleți în friteuza cu aer
Este important să tapetați coșul de friteuză cu hârtie de pergament dacă nu știți cum. După ce am căptușit coșul de friteuză putem pune pufuletele de cremă direct înăuntru. Doar puneți aluatul în pungă. Gatiti la 180°C timp de 13 minute, apoi se recomanda cresterea temperaturii la 200°C si lasati la fiert inca 6 minute.. Opriți când gătirea este terminată și umpleți.