Semințele de chia sunt foarte populare de ceva vreme. Mai ales printre oamenii cărora le pasă de sănătatea și silueta lor. Când le pregătiți pentru a completa iaurtul delicios sau smoothie-ul cremos, trebuie să vă amintiți un pas foarte important. Uitarea poate să nu aibă consecințe plăcute.
Seminte de chia si apa. Prin urmare, nu trebuie consumate înainte de a fi înmuiate
sunt extrem de populare. Oamenii le apreciază pentru impactul lor pozitiv asupra sănătății și cantitatea mare de nutrienți. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că ar trebui să le înmuiați întotdeauna înainte de a le adăuga la orice fel de mâncare sau băutură. Omiterea acestui pas poate aduce multe neplăceri.
Un bărbat de 39 de ani a aflat asta direct. A trebuit să meargă la camera de urgență din cauza durerii severe în abdomenul superior și a incapacității de a înghiți ceva – inclusiv propria salivă. După cum s-a dovedit la spital, bărbatul a înghițit o lingură de semințe de chia uscate cu un pahar de apă cu aproximativ 12 ore înainte de vizita sa la spital.
Afecțiunile au fost cauzate de una dintre caracteristicile acestor semințe. Ei bine, atunci când li se adaugă apă, ele formează o capsulă de hidrogel care absoarbe până la 27 de ori greutatea lor inițială în fluide. În timp ce acesta este de obicei considerat un punct benefic, deoarece ne face să ne simțim plini mai mult timp, în acest caz au creat un blocaj de gel aglomerat care l-a împiedicat pe bărbat să înghită.
Altfel spus, semințele s-au extins după ce a băut apă și i-au blocat complet esofagul.
Drama Mariolei Bojarska-Ferenc – soțul ei a fost internat din cauza semințelor de chia!
Semințele de chia nu mai erau folosite de mayași
Semințele de chia ne-au venit din Mexic și Guatemala. Deși au câștigat popularitate în întreaga lume doar în ultimii ani, mayașii și aztecii antici i-au introdus în dieta lor. Cuvântul „chia” în sine a fost folosit de mayași pentru a desemna puterea.
Aceste semințe mici conțin cantități mari de acizi grași OMEGA-3, proteine de înaltă calitate și o mulțime de antioxidanți și minerale. Au un efect pozitiv asupra inimii, sistemului circulator și digestiv. Mai mult, atunci când sunt consumate în mod regulat, pot avea un impact pozitiv asupra îmbunătățirii stării pielii. Interesant este că semințele de chia conțin mai mult decât somonul norvegian, care a fost mult timp considerat cea mai bogată sursă.
Putem consuma seminte de chia sub diferite forme. Le puteți adăuga la budinci, deserturi, shake-uri, produse de patiserie sau salate. Unii oameni le folosesc pentru a îngroșa sosurile sau ca înlocuitor de ouă. Cu toate acestea, dorim să vă reamintim că nu puteți exagera consumând semințe de chia. Datorită conținutului lor ridicat de fibre, dacă sunt consumate în cantități excesive, pot afecta absorbția altor nutrienți. Doza zilnică recomandată este de 40 de grame împărțite în două porții. Aceasta înseamnă că putem adăuga o lingură și jumătate pentru două mese.