Înainte de Crăciun, oamenii fac multe cumpărături, iar meniul de Crăciun este suficient pentru o jumătate de armată. Cu toate acestea, nu ar trebui să aruncați niciodată resturile! V-am pregătit câteva sfaturi despre cum să folosiți resturile de mâncare de la Crăciun.
Crăciunul s-a terminat, dar mâncarea rămasă de sărbători se adună. În ciuda ospăţului, frigiderul este încă plin. Fie crud, fie fiert, sărat sau dulce – !
Ce faci cu…?
Carne crudă
De obicei, cel mai ușor este să congelați cantități mari de carne crudă sau pește, supă sau sos. În acest fel, resturile îți vor rezista câteva luni și le poți dezgheța când ai din nou nevoie de ele.
Carne prajita
Resturile de carne afumată, gâscă sau pește afumat sunt delicioase feliate subțiri ca umplutură pentru sandvișuri sau doar pe pâine cu puțin muștar.
O combinație neobișnuită de mere, dulceață și carne de pui într-un mod rapid și gustos…
Údené sau șuncă
Dacă ați făcut aprovizionare cu șuncă pentru sandvișuri sau boluri căptușite, dați un aer nou și pregătiți un tartinat grozav pentru roșii. Puteți folosi șuncă, salam de șuncă și carne afumată. Inspirați-vă de grozava șuncă răspândită din videoclip (foto: Veronika Palarcová)
Cu pești în creștere
O soluție complet simplă este să pregătiți un tartinat pentru sandvișuri. Utilizați orice pește pe care l-ați crescut.
Pește tartinabil este o încercare obligatorie în weekend aici. Mai ales duminica…
Legume
Ciorba de legume, tocanita de legume, legume la cuptor, ratatouille, omleta cu legume – lista ar putea continua. Cei care suferă de o alimentație sănătoasă pot adăuga în smoothie-ul lor spanac, kale, țelină sau chiar salată verde.
Ai poftă de legume picante la grătar și nu ai un grătar la îndemână? Legumă foarte perfectă…
Dacă legumele sunt deja gătite, au un gust grozav deoarece din legumele prăjite se poate face o salată rece, o supă sau un sos.
Cu varză murată
Dacă ai rămas varză murată, adaugă-o la un sandviș grozav. Puteți adăuga și o bucată de carne de vită sau carne afumată.
O bucată de pâine puternică, aromată și bărbătească, greu de rezistat!
Fructe
Fructele, fructele de pădure și sucurile pot fi transformate într-un smoothie neted în scurt timp folosind un blender sau un mixer cu stand.
Cu puțină vanilie și gheață, smoothie-ul devine un frappé. Iar cu restul de iaurt sau brânză de vaci, puteți face boluri gustoase cu roșii din fructe.
Ciocolată
Tăiați ciocolata rămasă sau topiți-o într-o baie de apă și folosiți-o pentru a pregăti aluat de brioșe sau corpus.
Acest lucru funcționează și la câteva săptămâni după Crăciun, când ciocolata încă nu este destul de proaspătă; nu o vei simți în prăjituri.
Pâine
Feliile uscate de pâine pot fi folosite din nou dacă le umeziți puțin și le prăjiți. Puteți coace pâini întregi în cuptor a doua oară. Dacă pâinea este complet uscată, o puteți tăia în cuburi mici și o puteți prăji într-o tigaie cu puțin unt și ierburi pentru a obține crutoane crocante.
Pregătește un simplu caserolă coptăîn care folosești aproape tot ce a mai rămas.
Avem nevoie:
- pâine prăjită sau altă pâine
- cârnat
- Șuncă
- ou
- lapte
- muștar plin de grăsime
- roșii, ardei (plus alte legume)
- brânză
- sare, piper negru măcinat
- unt sau ulei
- patrunjel sau patrunjel
A
Abordare:
1) Tăiați cârnații și șunca în aceleași cuburi (sau bucăți) și prăjiți-le într-o tigaie.
2) Într-un castron mare, amestecați ouăle, laptele, muștarul, adăugați legumele tocate și la final cârnații prăjiți și șunca.
3) Se adauga sare, piper negru macinat si eventual piper rosu macinat dupa gust.
4) Ungeți o tavă adâncă de copt cu puțin unt și puneți un strat de pâine (sau alt produs de patiserie). Se toarnă peste jumătate din amestec.
5) Asezati al doilea strat de aluat si acoperiti cu amestecul ramas.
6) Introduceți cuptorul la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute.
7) Se presara blatul cu patrunjel sau arpagic. Gust bun.
Pe de altă parte, croissantele tari au un gust grozav într-o chiflă sau stropite cu lapte fierbinte cu miere:
Un clasic al copilăriei noastre… Similar cu pâinea prăjită, doar rapid și ușor.
Cu pâine de Crăciun
Există, de asemenea, modalități de a recicla prăjiturile de Crăciun și turta dulce. Biscuiții zdrobiți, amestecați cu puțin unt, fac o bază excelentă pentru o prăjitură sau cheesecake.
Cheesecake excelent inspirat de binecunoscutul baton cu arahide.
Coacerea universală
Toate resturile sunt potrivite ca tocană sau gratinat: fie sărate, fie dulci. Coacerea în cuptor nu va strica nimic. În cazul variantei sărate, pur și simplu amestecați restul de paste, cartofi, pâine sau orez cu legume și carne sau pește, adăugați brânză și coaceți până devine crocant.
Cu puțin lapte sau smântână, un ou bătut, pâine veche sau resturi de Crăciun și câteva fructe din bolurile decorative, poți crea cartofi fantastici.
Mi-a mai rămas Crăciunul, brânză de vaci aromată, dacă m-am hotărât pe un prânz dulce de Crăciun.
Galuste excelente de Craciun:
Astăzi vă propun cea mai populară rețetă de cartofi suculenți…
Aveți grijă când depozitați alimente!
În principiu, resturile ar trebui consumate cât mai repede posibil. Cu toate acestea, este, de asemenea, important să alegeți materialul potrivit pentru depozitare.
Alimentele sărate și acide nu trebuie niciodată învelite în folie de aluminiu. De exemplu, citricele feliate sau cârnații vor începe să reacționeze cu metalul după un anumit timp, astfel încât substanțele nocive sunt transferate în alimente.
De asemenea, trebuie acordată atenție foliilor alimentare sau recipientelor din plastic. Într-un mediu umed, bacteriile se formează rapid sub peliculă. Dacă plasticul este încălzit, de exemplu într-un cuptor cu microunde, plastifianții periculoși sau microparticulele de plastic pot pătrunde în alimente.
Recipientele din sticlă sunt mai sigure și mai igienice. Sunt absolut sterile după ce au fost spălate în apă fierbinte și se garantează că nu conțin toxine.
Comanda la frigider este importantă, cum se face?
Depinde cu adevărat de modul în care aranjam toate gustările și ingredientele din frigiderul nostru.