Sunt o tradiție a acestei sărbători: cu formele lor diferite precum brad, fulg de nea, stea, omuleț, trestie de bomboane, aduc bucurie la masa de Crăciun. Patiserul Marco Pedron ni le oferă într-una versiunea originală cu i: aceste dulciuri de bun augur sunt compuse din a biscotto de paine scurte alle nocciole iar de la unul dintre mai mult și mandarin cu unul la mijloc ciocolată neagră și ganache cu mandarine.
Marco Pedron și-a început cariera ca patiser pentru Paola Budel la Principe di Savoia, continuându-și pregătirea la Bruxelles cu Biasettola Milano si Londra cu Princiapoi în Galleria Vittorio Emanuele cu Carlo Cracco până în 2022. În 2021 s-a alăturat APEI, Asociația Ambasadorilor Pasterilor ai Excelenței Italiei. În 2022 își deschide consultanța Gânditor de patiserie și devine director educațional al secției de patiserie pentru Institutul Gourmet Congusto. În octombrie 2023, Iginio Massari l-a încoronat drept unul dintre Cei mai buni patiseri din lume – Patiserie de lux din lume.
Descoperă și aceste rețete de petrecere de Marco Pedron: , .