Este un excelent înlocuitor de sare verde. Va spori gustul oricărui fel de mâncare, deși îl folosim cel mai adesea pentru sandvișuri. Îl poți crește singur în câteva zile. Totuși, dacă urmează să fie un decor mare pentru masa de Crăciun, cel mai bine este să-l semănați curând.
Nu este ușor să enumeram toate avantajele cresonului și, în același timp, să explicăm de ce nu ne însoțește în bucătărie tot timpul anului. Incredibil de ușor de cultivat, oferă o mulțime de vitamine și minerale și ispitește cu aroma sa bogată. Poate gustul picant te descurajează? Un parfum care nu atrage pe toată lumea? amintiți-vă de ce îl prețuim și gândiți-vă din nou dacă mai există piper pe pervazul ferestrei, cunoscut în mod obișnuit sub numele de creson.
Creson – de ce merită să-l crești și să-l mănânci pe tot parcursul anului?
Când să semănăm creson?
Orice moment este un moment bun pentru a semăna semințe. Funcționează bine ca cultură acasă timp de douăsprezece luni pe an. Dar când ar trebui să o faci la timp pentru sărbătorile viitoare? Cresonul germina foarte repede. După doar 2-3 zile ai muguri drăguți care pot fi, practic, folosiți în bucătărie.
De obicei așteptăm aproximativ o săptămână pentru cresonul verde, care mulțumește nu numai ochilor și este gata de recoltare. De obicei arată grozav timp de cel puțin o săptămână și nu este supraîncărcat. Acum poți lucra spre Paște, iar dacă ceva nu merge bine, vei mai avea timp să faci o a doua semănat.
Cum să crești singur creson?
Tot ce aveți nevoie este un castron și o farfurie, lignină (sau vată) și puțină apă. Pune vasul cu susul în jos pe farfurie. Îl acoperim cu lignină și îl udăm cu puțină apă.
Presărați boabe de piper pe lignina umezită – le puteți cumpăra în aproape toate magazinele alimentare importante. Cresonul trebuie apoi udat în mod regulat pentru a menține semințele umede. Veți fi mulțumit de lăstarii verzi după doar câteva zile.
Desigur, puteți planta planta direct pe o farfurie sau într-un borcan decorativ – ar trebui să funcționeze. Produsele gata făcute din supermarketuri demonstrează și că pământul poate fi folosit în locul ligninei. Cu toate acestea, metoda cu bol este dovedită și funcționează întotdeauna – cresonul nu este nici prea uscat, nici prea umed și arată frumos.
De ce merită să semănăm creson?
Cresonul este o plantă încolțită, așa că absorbim mai multe vitamine din ea decât din alte fructe sau legume. Ar trebui consumat crud, deoarece orice tratament termic îi îndepărtează proprietățile valoroase.
Este considerat un diuretic natural. Prin urmare, susține funcționarea rinichilor și curățarea tractului urinar. Are un puternic efect detoxifiant. Cu ajutorul lui, poți ameliora indigestia, poți preveni infecțiile și…
În acest mic lucru verde veți găsi vitamina C, vitaminele A, B, fier, magneziu, calciu și fosfor.
Asociem cresonul în primul rând ca adaos la feluri de mâncare, dar este tot mai folosit și în îngrijirea feței și a părului.
Potrivit medicinei populare, sucul de creson amestecat cu miere ajută la luminarea pistruilor. Poate fi folosit și ca suport de îngrijire a părului. Slăbiți după iarnă și predispuși la căderea părului, vă vor mulțumi pentru compresa de creson.