Carnea bine gatita este frageda, moale si suculenta. Cum reușiți acest lucru?
Trucul acestei bunici vine în ajutor. Datorită acesteia, carnea ta va fi extrem de gustoasă și va dispărea dintr-o clipă din farfurii. se află într-un ingredient preferat.
Pregătiți, ca întotdeauna, carne suculentă
Puteți fierbe, coace sau prăji carnea. Dacă vă decideți asupra uneia dintre ultimele două metode, este o idee bună să o pregătiți în avans. Nu uitați că nu trebuie să-l spălați înainte de procesare. Este inutil și face mai mult rău decât bine. Când clătiți carnea sub robinet, răspândiți bacteriile care pot fi pe ea în toată bucătărie. În același timp, căldura este suficientă pentru a le distruge.
Mulți oameni pun carnea direct în tavă sau la cuptor, dar va fi foarte gustoasă dacă o înmuiați mai întâi în marinată. Bucătarii sări peste acest pas ca fiind consumator de timp și dificil, dar vă încurajăm să îl încercați. Mai ales că prepararea marinatei nu trebuie să fie deloc complicată. Uneori este suficient un singur ingredient.
Ce ar trebui să faceți pentru a face carnea fragedă și crocantă?
Turnați chefir peste el! Și se lasă câteva ore la frigider. De asemenea, puteți adăuga usturoi sau ceapă și ierburile preferate. După acest timp, pregătiți carnea ca de obicei. Gustul vă va mulțumi.
În loc de chefir, puteți folosi zară pentru marinată. Efectul va fi similar. Înmuierea cărnii în lapte este, de asemenea, destul de populară. Și dacă vă place să experimentați, încercați o marinadă cu sifon sau ceai.
De reținut că, deși tipul și metoda de preparare sunt decisive, este importantă și calitatea și prospețimea cărnii. Cea mai ieftină carne nu va avea un gust la fel de bun – chiar și cel mai bun bucătar nu poate masca anumite defecte.
Este bine să înveți sfaturi dovedite pentru pregătirea mâncărurilor tradiționale. Iată una care vă va plăcea să împachetați (nu doar) fripturi:
Sursa: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA