Deschideți ușa cu vedere la țară, stați sub fagi, faceți o plimbare în grădina de legume. Se întâmplă în pensiunea restaurantului L’Argine, cu o stea Michelin, din Vencò, iar aceasta este rețeta lui pentru brioșe cu fructe de pădure pentru a începe ziua cu bine.
Excelent și pentru gustările copiilor, aluatul lor este preparat cu făină, lapte, iaurt naturalunt, ouă și zahăr, în timp ce – zmeura de sezon, murele și afinele – adaugă culoare, dulceață și o notă de aciditate acestor dulciuri moi.
Brioșele cu fructe de pădure nu sunt singura rețetă pe care ne-a dezvăluit-o: încercați și pe cea a familiei ei, care este bună și de la micul dejun până la gustare și nu numai.