dar de la Trieste la Termoli fiecare teritoriu are rețeta lui. Există, de exemplu, boretoul alb de Grado, cel cu anghilă Comacchio, brodetto alla Termolese () și apoi cel Bulion stil Anconaceea ce vă arătăm în această rețetă.
Pentru a o pregăti am folosit diferite tipuri de pești (chefal, liptuș, țâș, cod, anghilă, chefal, macrou, felii de câine, calamar, sepie, creveți mantis, scampi, creveți) aromat cu roșii, usturoi, pătrunjel. De neratat atunci, the felie de pâine prăjită pentru a însoți bulionul.
Brodetto Anconetana nu este singurul Marche: există diferite versiuni pe care să le încercați .