Ouăle omletă sunt un aliment pentru micul dejun iubit în întreaga lume. Poate fi pregătit în multe feluri. Cu ceva timp în urmă, cunoscutul bucătar francez a împărtășit rețeta sa dovedită de clătite catifelate, cremoase și ușoare. I-am testat sfaturile și… a ieșit genial.
Ouăle omletă sunt una dintre cele mai des servite mâncăruri de mic dejun. Se potrivesc bine cu multe garnituri, atât din carne, cât și cu legume. Mulți oameni au modul lor încercat și adevărat de a face față. Dar ce zici de câteva trucuri de la un bucătar celebru?
Nu există o rețetă pentru omletă perfecte? Bucătarul francez are o altă părere
Jacques Pépin este un bucătar francez, autorul multor cărți de bucate și o personalitate de televiziune care a gătit adesea în fața a milioane de telespectatori. Pentru mulți oameni, este o autoritate culinară. Nu e de mirare că Pépin a fost odată bucătarul președintelui Charles de Gaulle. Rețetele sale pot rivaliza cu cele dezvoltate de Gordon Ramsay. Francezul își împărtășește din când în când rețetele pe rețelele de socializare. Datorită sfatului lui, vom face, printre altele: omletă perfect cremoasă.
Ingrediente:
- 5 oua,
- arpagic tocat,
- 1 lingura de unt,
- 1 lingura de smantana,
- sare si piper
- optional: mai multe ciuperci, rosii, ceapa.
Ouă omletă cremoase și moi la micul dejun. Mod de preparare
- Rupeți ouăle pe o suprafață plană și puneți-le într-un castron. Bucătarul sfătuiește să nu le spargă pe marginea vasului, deoarece în amestecul de ouă pot exista fragmente de coajă.
- Se adauga putina sare si piper si arpagicul tocat, apoi se amesteca totul energic cu o furculita in sensul acelor de ceasornic.
- Încinge o lingură de unt într-o tigaie. Datorită acestui lucru, omletă vor fi cremoase catifelate.
- Turnați două linguri de amestec de ouă într-un castron mic. Turnați conținutul castronului mai mare în tigaia încălzită și amestecați conținutul cu un tel până se îngroașă ușor. Dacă tigaia este prea fierbinte, nu ezitați să o scoateți de pe arzător pentru o clipă pentru a evita arderea bolului.
- Spre finalul prajirii adaugam ouale ramase si o lingura de smantana si amestecam.
Pune omletă pe o farfurie și servește cu garniturile tale preferate, de ex. pâine proaspătă, slănină prăjită și cârnați. Poftă bună!
Articole similare:
Adaug 2 linguri din acest ingredient la 2 oua. Vor fi și mai pufoase și mai cremoase
Somon copt la cuptor – o rețetă pentru cina de vineri. Pentru a te asigura că nu se usucă, fii atent la temperatură