eu Buchteln sunt dulciuri aluat dospit umplut cu gem de caise si pudrata cu zahar pudra. Sunt traditionale iar reteta pe care o propunem pentru prepararea lor este aceasta de la patiserul Massimo Alverà, care și-a început cariera ca ucenic în atelierul familiei, brutari de patru generații. Este primul care s-a dedicat artei deserturilor, în care s-a perfecționat alături de cei mai mari maeștri naționali și internaționali. Astăzi este proprietarul Patiserie Alverà din Cortina (BL), unde s-a născut și asociat cu AMPI (Academia Patiserii Italieni).
Pregătirea lor durează ceva timp, deoarece sunt necesare câteva ore dospit al aluatului, dar dulceața lor, combinată cu moliciunea lor, vă va răsplăti pentru așteptare și va cuceri atât adulții, cât și copiii. Dacă se dorește, pot fi umplute și cu alte tipuri de și sunt perfecte din mic dejun la gustare.
Descoperă și aceste rețete: , , Impletitura de paine brioche.