Peștele în aluat, precum și peștele fără aceste ingrediente, este o idee pentru o cină sănătoasă și gustoasă. Le pregătim în diferite moduri, dar cel mai adesea într-o tigaie. Și aici apare adesea problema. Cum să prăjiți peștele ca să nu se lipească de tigaie și să nu se destrame?

Somonul, tonul, codul, păstrăvul și mreana sunt cei mai populari pești care apar pe mesele noastre. Unele sunt prăjite doar condimentate cu condimente preferatem, altele sunt acoperite cu făină sau aluat. Ce trebuie reținut atunci când prăjiți peștele? Uneori fileurile se destramă, se lipesc împreună, iar bucătăria este acoperită cu grăsime. Cum să o prevenim?

Cum să prăjiți peștele pentru a nu se lipi de tigaie? Ai grijă la grăsime

În ce prăjiți peștele? Unii folosesc unt, alții ulei de măsline. Ambele nu sunt cea mai bună alegere. Cel mai bine este să prăjiți peștele în unt limpezit sau ulei de rapiță. Are un gust neutru, deci este potrivit mai ales daca vrei sa pastrezi gustul natural al preparatului.

Cum să prăjiți peștele pentru a nu se lipi de tigaie? Asigurați-vă întotdeauna că tigaia și grăsimea sunt încălzite corespunzător. Dar fă-o la foc mediu. Acest lucru va împiedica hrana prăjită să se lipească și să se destrame. Cu toate acestea, nu porniți arzătorul la maximum, deoarece acest lucru vă va arde cu ușurință cina. Timpul de prăjire depinde de mărimea și grosimea porției, dar o regulă generală este să prăjiți scurt, aproximativ 5 minute pe parte, la foc mediu, până când peștele sau cerul se rumenesc.

Peștele se stropește când se prăjește? Iată cum să evitați această problemă

Cum poți împiedica peștele să se lipească de tigaie și să se stropească în timp ce se prăjește? Înainte de a pune peștele în grăsimea fierbinte, stropiți-l cu un praf de sare. Acest lucru va preveni un dezastru în bucătărie. De asemenea, merită să acordați atenție excesului de apă. Nu uitați să uscați bine peștele, de exemplu cu un prosop de hârtie, înainte de prăjire. Acest lucru este valabil și pentru fileurile decongelate. Ce altceva ar trebui să-ți amintești?

  • Nu prăjiți peștele la o temperatură foarte ridicată.
  • Nu-l întoarce prea des. Nu întoarceți peștele până nu este complet prăjit.
  • Folosiți o spatulă de lemn sau de silicon pentru a întoarce peștele.

Articole similare:

Nu pun imediat tăieturile în tigaie. Fac chestia asta din timp și ambalajul nu cade

Secretul locuitorilor italianului Pioppi. Această dietă prelungește viața cu 10 ani