Il busuioc, cu culoarea sa verde aprins, este poate planta aromatica prin excelenta a dietei mediteraneene si a intregii Italie.
Foarte parfumat, gustos, inconfundabil, este de fapt originar din Asia. A găsit pe pământul nostru național, pământ fertil pentru a crește luxuriant și astăzi nu lipsește niciodată din bucătăriile noastre.
Era deja cunoscut în vremea greacă și numele său însuși derivă dintr-un termen elenistic, basilikon, sau regal. De fapt, încă mai este regele mesei.
Insa virtutile sale sunt multe si nu se limiteaza doar la domeniul gastronomic, ele sunt si foarte utile pentru sanatatea noastra.
Să le descoperim împreună.
Proprietățile busuiocului
Busuiocul este foarte parfumat și aromat datorită prezenței uleiuri esențiale, în special metil eugenol, eugenol, linalol, eucalipt și cineol.
Este o sursă bună de vitamina A, C, K, B2. Contine acid folic (vitamina B9), calciu, fier, magneziu, potasiu. De asemenea, eliberează o cantitate bună de antioxidanti e flavonoide.
Are proprietăți antiinflamator interesant pentru capacitatea sa de a stimula sistemul imunitar. E o antifungic e antibacterian. De asemenea, poate contribui la relaxare, reducerea anxietății și a stresului.
Conform descoperirilor științifice, poate susține sistemul cardiovascular, reglează tensiunea arterială și scad colesterolul rău.
Pe lângă faptul că este un aromat în bucătărie, este folosit în medicina pe bază de plante pentru a ajuta digestia și pentru a proteja împotriva mușcăturilor de insecte.
Contraindicații
Nu există contraindicații raportate pentru utilizarea busuiocului ca condiment, totuși preparatele sale fitoterapeutice trebuie luate împreună cu prudență în timpul sarcinii, alăptării sau sugarilor.
La botanica
Busuioc, în jargon botanic bazilisc Aparține familiei LamiAceae, cum ar fi cimbru, rozmarin, menta.
Are o tulpină erectă și ramificată în sus; crește până la jumătate de metru deasupra solului.
Frunzele sale sunt pețiolate, ovale și cu marginea netedă, cu dinți mici distanțați. Paginile sunt lucioase și fără păr. Înflorește cu calicii tubulari cu petale roz sau albe.
Exista diferite soiuri ale aceleiasi plante, fiecare cu caracteristici unice, precum cea de lamaie, cea mov sau cea thailandeza.
Îl putem crește în ghivece sau în pământ. veti gasi toate informatiile despre el.
A fost folosit întotdeauna pentru prepararea rețetelor ca aromatizare, dar are și utilizări importante pe bază de plante.
Busuiocul în medicina pe bază de plante
În medicina pe bază de plante, busuiocul este folosit sub formă de infuzie, ulei esențial e tinctura mamă.
Frunzele uscate au proprietăți relaxante dacă sunt luate ca ceai de plante, în creme sau unguente au proprietăți antifungice.
Pana si frunze proaspete se pot dovedi utile în scopuri fitoterapeutice.
Ne putem pregăti o infuzie, lăsând 40 de grame de frunze proaspete să se odihnească în doi litri de apă clocotită aproximativ zece minute. Filtrăm și sorbim până la 3 căni pe zi, la nevoie.
Uleiul esențial are proprietăți relaxante pentru sistemul nervos și conține o sursă bună de antioxidanți.
În bucătărie
Pentru a explica toate utilizările busuiocului în bucătărie, poate că un manual nu ar fi suficient.
Evident, gândul îl asociază imediat cu sos pestodin care este ingredientul principal.
Pe pizza dă o aromă deosebită, în sosul de roșii este un aliat prețios pentru a aroma în continuare un preparat simplu, de casă. Merge bine cu legume, sotate, coapte sau fierte; în supe, supe și supe îmbogățește și leguminoasele cu parfumul său. Carnea roșie sau albă și peștele de apă dulce sau sărată merg mână în mână cu această plantă extraordinară. Este un deliciu la paste, dar si la aluaturi precum foietaj sau produse de patiserie sarate, sau pentru prepararea painilor sau focaccelor si evident pe pizza.
Dar nu numai.
Este delicios și în deserturi: gândiți-vă de exemplu la granita de lămâie. Poate fi folosit si pentru prepararea unei lichior digestive delicate si originale.
Să colectăm întotdeauna cu grijă darurile naturii și să le folosim bine!
Pentru toate informațiile despre cum să uscați ierburile vor fi suficiente
NB: Înainte de a lua orice remediu naturist este întotdeauna o idee bună contactați medicul dumneavoastră.
Te astept pe pagina mea de Facebook –