Ai grijă ce cafea cumperi când mergi la cumpărături, s-ar putea să nu te bazezi pe cel mai bun de pe piață, pe clasamentul celor mai recomandate mărci.
Cafeaua este o componentă fundamentală a vieții noastre de zi cu zi. Avem mereu câteva acasă, gata de pregătit în orice moment al zilei, de dimineața devreme până după-amiaza târziu. Și deși ni se pare că ceea ce cumpărăm este cel mai bun absolut de pe piață, s-ar putea să nu fie cazul.
Există multe aspecte după care să evaluezi cafeaua. Ne vom concentra pe amestecul clasic de pudră pentru moka, care rămâne întotdeauna cel mai recomandat tip pentru a putea experimenta adevărata experiență a unei cafele gustoase.
Sunt multe mărci, dar nu toate sunt foarte recomandate, să spunem așa. Pentru a determina cât de înaltă este o cafea, există diverse aspecte. Prăjirea este una dintre aceste moduri de a obține o cafea excelentă.
Gradul de prăjire afectează aroma finală: o cafea prea prăjită poate fi arsă și amară, în timp ce o cafea prăjită prea puțin ar putea fi acidă și lipsită de corp. Este important să găsiți echilibrul potrivit pentru a spori calitățile aromatice ale fasolei.
Cafeaua, când e chiar bună
Măcinarea Acesta este un alt aspect care nu trebuie subestimat. Cafeaua trebuie macinata in momentul folosirii pentru a asigura prospetime maxima. În plus, mărimea granulelor de cafea variază în funcție de metoda de preparare.
Pentru moka sau espressor este necesară o măcinare fină, în timp ce pentru filtru sau presa franceză se recomandă o măcinare mai grosieră. Calitatea apei reprezinta un alt element esential pentru obtinerea unei cafele excelente.
Apa nu trebuie sa contina clor sau alte substante care pot altera gustul cafelei. În plus, temperatura apei este crucială: pentru un espresso perfect, apa ar trebui să fie la o temperatură de aproximativ 90-95°C.
În cele din urmă, metoda de preparare a berii joacă un rol crucial în determinarea gustului cafelei. Fiecare metodă (moka, espresso, filtru, presă franceză etc.) are propriile caracteristici și afectează corpul, aroma și intensitatea băuturii.
Testul care dezvăluie care sunt cele mai bune mărci de cumpărat atunci când mergem la cumpărături
Pentru a obține o ceașcă de cafea excelentă este important să acordați atenție tuturor acestor elemente: prospețimea boabelor, prăjirea, măcinarea, calitatea apei și modul de preparare.
Cu grijă și atenție, poți transforma o simplă ceașcă de cafea într-o experiență senzorială de neuitat. Dar trebuie să ne concentrăm și pe alte aspecte, precum o face un test realizat de revista Linkiesta Grastronomica.
Testul a implicat douăsprezece mărci diferite de boabe de cafea disponibile în supermarketurile și magazinele cu discount italiene și a evaluat gustul, aroma și consistența fiecărei cafele. Rezultatele au arătat că cea mai bună cafea din supermarket a fost boaba de cafea din sursă de la o mică prăjitorie locală.
POATE FI INTERESAT DE:
Care este clasamentul celor douăsprezece mărci analizate
Această marcă de cafea a obținut scoruri mari pentru gustul său bogat și intens, aroma proaspătă și textura sa cremoasă. Aceste rezultate demonstrează importanța alegerii cu atenție a cafelei pe care o cumpărați și nu a vă baza doar pe preț sau pe marcă. Clasamentul Linkiesta Gastronomica este urmatorul:
POATE FI INTERESAT DE:
1. Tierra! Lavazza (scor de 8 puncte – preț mediu de 3,19 euro);
2. Alce Nero (punctaj – preț mediu de 4,79 euro);
3. Il Viaggiator Goloso 100% Arabica (scor de 6 ½ – preț mediu de 2,69 euro);
4. Chicco d’Oro (scor 6 – preț mediu 3,20 euro);
Următoarele note nu ating suficiența:
6. Vergnano Aroma Intenso (5);
7. Illy Classico (5);
8. Kimbo Gusto Napoletano (4,5);
9. Carrefour (3,5);
10. Segafredo (2,5);
11. Pellini (2);
12. Cafea măcinată – NC
POATE FI INTERESAT DE:
Trebuie spus că acesta este un clasament întocmit în 2022, care poate fi acum actualizat cu îmbunătățiri – sau înrăutățiri – de la brand la brand. O modalitate recomandată de a vă face o idee mai precisă este să încercați ed bazează-te pe propriile sentimente odată ce ai gustat cutare sau cutare cafea.