eu Calamari umpluti cu crema Friselle sunt un fel principal de pește foarte gustos. Am perfecționat rețeta cu sfatul bucătarului, două stele Michelin cu restaurantul Seta din Milano, mentorul nostru pentru .
Iată ce mi-a sugerat pentru pregătirea preparatului: «În loc de o tocană de roșii pentru gătit, făceam o smântână cu bulionul de ceapă și pește, apoi le amestecam într-o cremă, în timp ce găteam pur și simplu calmar în tigaie. Dacă doriți, puteți adăuga creveți la umplutură.”
Descoperiți rețeta completă și încercați și: , , , , .