Sub nicio formă nu trebuie să mănânci fasole crudă, deoarece conțin substanțe toxice.
După cum a spus un expert al publicației online BelNovosti, un bucătar, aceste substanțe dispar când sunt gătite, dar gătitul durează mult – aproximativ 4 ore.
Pentru a accelera procesul, puteți înmui în prealabil fasolea, ceea ce va dura 6-10 ore.
Dacă nu ai atât de mult timp, încearcă să mergi pe un alt traseu.
Fasolea trebuie spălată înainte de gătit, apoi turnată într-o cratiță, umplută cu apă în proporție de 1:2 și pusă pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe 5-10 minute și se scurge.
Apoi fasolea trebuie umplută din nou cu apă rece și procedura se repetă. Dacă faceți acest lucru de mai multe ori, fasolea se va găti fără a se înmuia în 1 oră.
Dar dificultățile cu gătitul fasolei nu se termină aici, pentru că, printre altele, trebuie sărate.
O greșeală comună este să adăugați sare la începutul gătirii fasolei, ca atunci când gătiți cerealele.
Dar acest lucru poate avea efectul opus – fasolea va deveni tare și va dura mai mult să se gătească.
Prin urmare, fasolea trebuie sărată la sfârșitul gătitului sau chiar după terminarea acesteia, în timpul gătirii ulterioare.
Anterior am împărțit cu cârnați și brânză.