PER I CANNOLI
Pasul 1
Amestecam faina cu zaharul, sarea, oul, untul moale, coaja rasa a 1 lamaie si vinul alb, adaugate putin cate putin. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru aproximativ 2 ore.
Pasul 2
Întindeți aluatul la o grosime de 1-2 mm, eventual folosind mașina pentru a întinde aluatul. Tăiați pătrate de aproximativ 6-8 cm pe fiecare parte. Pe diagonala pătratelor se așează formele cilindrice corespunzătoare și se înfășoară aluatul în ele, făcând ca cele două colțuri opuse să se lipească unul de celălalt.
Pasul 3
Prăjiți cannoli în ulei de floarea soarelui la 160°C; le scurgem pe hartie de bucatarie, le lasam sa se raceasca, apoi scoatem cannolii din cilindri.