De , de ardei, dar și de legume cu frunze: the caponata Siciliana include diferite versiuni, inclusiv adaosuri de pesmet prăjit, migdale și chiar ciocolata rasa. În bucătăria „baronală”, bogată, a inclus și ea peștefelii de caracatiță și pere, care lipsesc în schimb în derivația „săracă”, doar de legume, la fel de gustoase.
Caponata: de ce se numeste asa
Una dintre ipotezele referitoare la denumirea acestui fel de mâncare este că termenul caponata derivă din „capone„, și pește care era de obicei preparată cu un condiment dulce-acru, dar există diferite teorii despre asta.
Caponata de legume: reteta siciliana
Există probabil trei certitudini în jurul acestei delicatese: originile ei siciliene, protagonistul ei, și anume vinetele – o legumă privilegiată în bucătăria insulei – care trebuie prăjită și gustul ei.
A, a. Dacă este adevărat că fiecare familie le are pe ale ei reţetă, noi vi le oferim pe ale noastre. Urmați toți pașii și a recomanda: caponata se savura si mai bine a doua zi.