eu Cape Town sunt gnocchi tradiționali din , o rețetă care pare să fi ajuns în ținuturile Gonzaga de la oameni emigrați din Tirol. Ipoteza ar fi confirmată de relația cu i întrucât ambele preparate presupun reutilizarea .
Aluatul de capunsei se prepara deci cu pâine uscatăunt, bulion, ouă, parmezan și nucșoară și numele lor înseamnă „caponi mici”, poate pentru a face aluzie la un preparat mai puțin bogat decât păsările somptuoase care se serveau pe mesele nobililor.
Încercați să le pregătiți și experimentați și cu , prăjite și servite cu un sos însoțitor, napolitane cu parmezan și salvie crocantă, pentru o gustare super gustoasă.