Se pare că în lumea produselor de patiserie există secrete ascunse la prima vedere. Deși chiflele și chiflele împărtășesc aceeași rețetă, gustul și popularitatea lor sunt diferite. Să adăugăm în ecuație valori nutriționale interesante și să deschidem o dezbatere care i-ar putea surprinde chiar și pe cei mai mari iubitori de pâine.
La prima vedere, poate părea că chiflele și rulourile sunt diferite, dar în realitate asemănarea lor neașteptată este ascunsă. Sunt făcute din același aluat, dar diferențele lor de gust ne fac să ne întrebăm cum este posibil acest lucru. Mai mult, deși valorile nutriționale ale ambelor produse de panificație sunt foarte asemănătoare, chiflele au câștigat mai multă popularitate datorită formei lor unice. Ce se află în spatele secretului lor?
Diferența dintre ele este evidentă doar în forma lor. Potrivit surselor, secretul constă în formă – chiflele au adesea formă de potcoavă și sunt mai mici, în timp ce chiflele se caracterizează printr-o formă mai lungă și mai mare. În ciuda acestui fapt, bolurile sunt mai des obiectul achiziției.
Când vine vorba de valorile nutritive, ambele tipuri de pâine sunt foarte asemănătoare. În studiile efectuate în Cehia, unde a fost investigat conținutul de fibre din icre, s-a arătat că acestea pot conține până la 3 g de fibre la 100 g de produs, unele probe ajungând până la 3, 58 g/100 g. . Aceste date infirmă miturile comune despre „substanța albă umflată și plină de zahăr”. Dimpotrivă, se dovedește că chiflele și croissantele pot fi o sursă semnificativă de fibre.
În timp ce rețeta de bază și valorile nutriționale rămân constante, există încă o diferență între căpșuni și rulouri. Crezi că totul depinde doar de formă? Și că tăierea mai ușoară a cocului este motivul pentru care le preferăm?