Piureul de cartofi nu iese întotdeauna așa cum ne așteptăm să fie.
În loc de o garnitură gustoasă, cu o textură delicată și un gust strălucitor, obținem o masă cu o consistență de neînțeles și cocoloașe.
Sarcina principală este să adere la cinci reguli de bază, spune bucătarul, expert în probleme culinare al publicației rețelei BelNovosti.
Care sunt aceste recomandări?
„Vârsta” cartofilor
Cartofii tineri și învechiți sunt la fel de răi pentru a face piure de cartofi. Pentru a obține gustul ideal și textura plăcută avem nevoie de cartofi de vârstă medie.
Sare și alte ingrediente
Mulți oameni se plâng de blândețea piureului și de lipsa oricărei arome. Acest lucru se întâmplă deoarece bucătarul a introdus condimente și sare la momentul nepotrivit.
Trebuie să le adăugați la începutul sau la mijlocul gătirii cartofilor.
Nu este nevoie să turnați tot bulionul
Apa în care au fiert cartofii are un gust și o aromă foarte bogate. Din acest motiv, cu siguranță nu merită să-l turnați complet.
Este mai bine să înlocuiți o parte din lapte cu această apă pentru a-i da un gust strălucitor.
Adaptări
Tentația este mare de a-ți simplifica viața cu ajutorul unui mixer și blender, dar nu trebuie să cedezi tentației. În acest caz, piureul va fi de o calitate extrem de slabă.
Folosim masherul clasic obișnuit.
Temperatura altor produse
Dacă adăugați smântână, lapte și unt în piure, amintiți-vă de regula principală: nu pot fi folosite absolut la rece.
Anterior am vorbit despre.