Dacă cauți o modalitate de a coace cartofi crocanți, avem un sfat bun pentru tine. Este simplu!
O materie primă neobișnuită pentru cartofi
Pentru a coace cu adevărat în cuptor, pe lângă câteva condimente, veți avea nevoie de un ingredient pe care cel mai probabil îl aveți în frigider. Maioneză! S-ar putea să vă gândiți, ce conexiune ciudată este aceasta. Dar credeți-mă, nu ați încercat niciodată cartofi mai crocanți.
Și o astfel de fuziune, chiar dacă nu pare la prima vedere, are perfect sens. Maioneza constă din ouă, ulei, o componentă acidă și sare. Prin urmare, are un punct de ardere mult mai mare decât, de exemplu, untul și își menține consistența chiar și la temperaturi mai ridicate. Asa ca nu vei ajunge cu cartofi arsi, iar aromele continute de maioneza vor sta frumos pe cartofi pe toata perioada coacerii si le vor da un gust perfect.
Coaceți cartofii foarte crocanți la cuptor
Puteți prepara foarte ușor cartofi crocanți cu maioneză de la cuptor:
1) Tăiați cartofii mai mari (cu sau fără coajă – în funcție de cum vă plac mai bine) în felii groase, pe care le fierbeți în prealabil în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Scurgeti cartofii si turnati-i pe o tava tapetata cu hartie de copt.
2) Încinge cuptorul la 200ºC. Maioneza este amestecată cu condimente populare precum chimen, usturoi, piper negru, oregano etc. Folosiți o lingură pentru a-l întinde pe cartofii fierbinți sau așteptați până se răcesc și amestecați-i bine cu maioneză, astfel încât să fie acoperiți uniform.
3) Pune cartofii asezonați la cuptor și coaceți timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de mărimea lor, până când devin frumos aurii și foarte crocanți.
Mai multe trucuri pentru cartofi mai crocanți
Mai avem două sfaturi pentru cartofi crocanți. Pentru a le folosi cu succes, este important să fierbi în prealabil cartofii în apă cu sare (cel puțin 10 minute) înainte de coacere.
Terminare sub gratar – asezonați cartofii prefierți după preferințe, adăugați ulei, coaceți-i la cuptor până devin frumos aurii și, la final, mutați-i de la mijlocul cuptorului pe grătarul care mai este aprins pentru încă 5-10 minute.
Grătar – sau mutați cartofii prefierți pe un grătar încălzit în aer liber. Ideal pe o tava de aluminiu pentru a nu cadea prin grilaj. De asemenea, grătarul peste cărbune le va oferi o aromă și o aromă perfectă.
Vrei să încerci și tu delicioșii cartofi americani?
Iată o rețetă dovedită care le va face cu adevărat crocante la exterior și moi la interior.