Nu există niciodată suficiente rețete pentru cartofi copți buni. Iată încă una pe care vei dori să o salvezi.
Arta de a coace cartofi
sunt fantastice singure, dar și ca garnitură la carne. Le puteți pregăti în multe moduri diferite, rapid și consumatoare de timp.
Cel mai simplu este să tăiați cartofii în cuburi sau semilune, să-i amestecați pe o tavă de copt cu ulei, sare și condimente și să-i coaceți la cuptor până devin crocante.
O altă metodă, care consumă mai mult timp, este să fierbi în prealabil cartofii și apoi să-i coaceți la cuptor. Cartofii copți pre-fierți sunt apoi copți mult mai bine, crocanți la suprafață și moi în interior. Prin urmare, este întotdeauna mai bine să fierbeți cartofii pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a-i introduce la cuptor.
Rețeta noastră de astăzi folosește și acest proces și rezultatul său natural sunt cartofii foarte gustoși. Pe lângă tratamentul termic dublu, procesul include și grăsime animală, care le conferă o culoare frumoasă, crocante și un gust unic. Să mergem!
Reteta de cartofi deliciosi copti in untura
Avem nevoie: un kilogram de cartofi mici spre mijlocii, 2 linguri de amidon de porumb, sare dupa gust, piper negru macinat, chimen macinat, boia macinata, usturoi uscat si ierburi, 100 g grasime de rata sau porc
Abordare:
1) Spălați cartofii întregi (nu este nevoie să curățați), acoperiți cu apă, sare și fierbeți. Le gatim aproximativ 10 minute. Intre timp incalzim cuptorul la 200°C si, chiar la inceput, punem o tava sau tava de copt in ea cu untura, pe care o lasam sa se topeasca si o incalzim bine.
2) Într-un castron, amestecați amidonul, sarea și alte condimente după gust. Scurgeți cartofii și stropiți-i cu amestecul de condimente direct în oală și amestecați. Turnați cu grijă cartofii în grăsimea fierbinte, apăsați-i ușor pe fund cu partea opusă lingurii și dați-i la cuptor.
3) Reduceți temperatura în cuptor la 180 ° C și coaceți cartofii timp de aproximativ o oră până se rumenesc.
Fiecăruia dintre noi ne place să ne răsfăț cu cartofi delicioși copți sau prăjiți cu condimente – așa-numiții cartofi americani. Iată o rețetă care le va face foarte crocante la exterior și moi la interior: