Puțină dintre noi ne plac cartofii prăjiți. Așteptăm cu nerăbdare bucățile crocante, prăjite aurii, pe care le pregătim adesea mai mult decât putem mânca. Dar ce să faci cu cei care rămân a doua zi, când și-au pierdut deja farmecul? Din fericire, există modalități de a le readuce la viață.
Cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai populare alimente din întreaga lume. Simplitatea, versatilitatea și gustul lor distinct le fac o garnitură ideală, dar adesea le savurăm și ca un fel de mâncare separat.
Preparat din cartofi, tăiați în bețișoare subțiri și prăjit în ulei, oferă combinația perfectă de crocant la exterior și moale în centru. Diferitele culturi au propriile lor moduri de a le servi. Unii oameni preferă cartofii prăjiți subțiri și foarte crocanți, în timp ce alții adoră versiunile mai groase și mai moi.
Urmăriți un videoclip de la crearea YT a canalului Food Wishes – Cum să reîncălziți cartofii prăjiți: fără cuptor
Sursa: Youtube
Cuptor
Una dintre cele mai bune modalități de a reîncălzi cartofii prăjiți fără a-și pierde textura este utilizarea cuptorului. Cuptorul este ideal datorită distribuției uniforme a căldurii, care asigură că cartofii prăjiți sunt încălziți atât din exterior, cât și din interior.
Pentru ca acesta să funcționeze cel mai bine, mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la o temperatură mai ridicată – ideal în jur de 200 până la 220 °C. După preîncălzire, întindeți cartofii prăjiți pe o foaie de copt, pe care opțional o puteți acoperi cu hârtie de copt pentru a nu se lipi. Asigurați-vă că cartofii prăjiți nu sunt unul peste altul, ci răspândiți frumos și încălziți timp de aproximativ 5 până la 10 minute, în funcție de cantitatea și grosimea lor.
Pan
O altă modalitate de a reîncălzi cartofii prăjiți este să folosești o tigaie. Această metodă este mai rapidă și, de asemenea, foarte eficientă dacă nu aveți chef să așteptați ca cuptorul să se preîncălzească. Trebuie să folosiți puțin ulei pentru a încălzi cartofii prăjiți în tigaie – dar nu prea mult ca să nu fie unsoare și să-l încălzești la foc mediu. Apoi turnați cartofii prăjiți în tigaie și prăjiți-i pe fiecare parte până devin crocanți.
Friteuza cu aer cald
Pentru cei care au acasă o friteuză cu aer, aceasta este o altă opțiune grozavă. Acest aparat devine din ce în ce mai popular tocmai pentru că poate prăji alimentele fără mult ulei, păstrându-și în același timp crocantitatea.
Dacă doriți să reîncălziți cartofii prăjiți folosind friteuza, pur și simplu setați temperatura la aproximativ 180-200°C și puneți cartofii prăjiți înăuntru. Încingeți-le aproximativ 5 minute, amestecând la jumătate, astfel încât să se gătească uniform. Când sunt scoși, cartofii prăjiți vor fi frumos crocanți și delicioși, fără a fi unși.
Mai ales nu la cuptorul cu microunde
Evitați să folosiți cuptorul cu microunde dacă vă pasă de caracterul crocant al cartofilor prăjiți. Cuptorul cu microunde este rapid și convenabil, dar când încălzește cartofii prăjiți, creează abur care le răpește de crocante și îi lasă cauciuc.
Cu toate acestea, dacă nu aveți de ales decât să puneți la cuptorul cu microunde, puteți cel puțin să puneți cartofii prăjiți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi o parte din umiditate. Chiar și așa, trebuie să țineți cont de faptul că vasul rezultat nu va fi la fel de gustos ca atunci când este încălzit la cuptor sau într-o tavă.
Sursa: recepty.cz