Cartofi: umilul erou al bucătăriei tale. De la un prânz hrănitor la o cină confortabilă, cartofii nu sunt doar accesibili, ci și incredibil de versatili. Dacă deja cauți inspirație pentru a găti cu cartofi sau vrei să descoperi rețete noi, citește de ce cartofii ar trebui să fie asul tău culinar.
Multă muzică pentru o scurtă plimbare. Această zicală se aplică cu siguranță și cartofilor – sunt ieftini, hrănți, gustoși și pot fi procesați în zeci de moduri diferite. Ați încercat încă să le umpleți?
Puține ingrediente sunt la fel de versatile în bucătărie ca cartofii. Sunt grozave ca garnitură, dar pot fi servite și ca fel principal. Au un gust grozav fierte, coapte, prăjite, coapte și sub formă de piure. Gustul lor delicat se potrivește bine cu tot felul de carne și legume, pot fi combinate și cu ouă și produse lactate. Aluatul de cartofi poate fi folosit pentru a face găluște, gnocchi, crochete sau clătite, tuberculii cruzi rași stau la baza preparatelor tradiționale, găluștele slovace și găluștele. În plus, cartofii sunt valoroși din punct de vedere nutrițional – conțin vitamina C, vitamina B, fibre, potasiu, magneziu și fier.
În Slovacia, avem o tradiție îndelungată de a găti cartofi. De la fripturi cu ierburi la gnocchi sofisticați de cartofi, posibilitățile sunt nesfârșite. În ultimii ani au devenit populare și salatele de cartofi cu diverse ingrediente – de la ouă clasice și maioneză până la fructe și ierburi exotice. Cartofii pot fi, de asemenea, baza unor mâncăruri vegetariene sănătoase și gustoase care pot fi consumate fără să se simtă grele. Descoperă alături de noi posibilitățile nesfârșite de a transforma cartofii în vedeta bucătăriei tale.
Cartofi umpluți cu dip de usturoi
Preparare: 15 minute + 55 minute de coacere
Ingrediente:
- 4 cartofi mari (tip de gătit B)
- 2 linguri de ulei vegetal
- 4 felii de bacon
- 2 linguri de arpagic tocat
- 80 g smantana
- 50 g brânză tare
- 100 g de pajiște
- 50 g de iaurt simplu
- un catel de usturoi
- ceapa primavara
- sare
- piper
Preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
- Pune cartofii spalati cu coaja pe o tava de copt si stropeste-i cu ulei, asezoneaza-i cu sare si piper. Coacem 45 de minute acasa si dupa ce le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca cateva minute.
- Se prăjește slănină tăiată cubulețe într-o tigaie. Tocați mărunt friptura și apoi adăugați slănina în ea.
- Se amestecă dulcimea de luncă cu iaurt, se adaugă ceapa primăvară tocată, usturoiul presat, piper și sare.
- Tăiați cu grijă cartofii puțin răciți în mijloc, astfel încât să se mențină în continuare împreună.
- Scoateți carnea și zdrobiți-o într-un castron cu o furculiță.
- Se adauga smantana, jumatate din branza rasa si baconul cu arpagic.
- Umpleți cartofii cu amestecul și lăsați-i să se coacă aproximativ 10 minute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Decorați farfuria cu brânză și slănină rămase. Serviți cu dip de usturoi.