Cartofii copți în folie sunt un fel de mâncare clasic, care se prepară rapid și ușor. Cu toate acestea, pentru ca acestea să fie cu adevărat perfecți, trebuie urmați câțiva pași esențiali. Cu aceste sfaturi, îți vor plăcea și mai mult cartofii copți, poate cu usturoi!
Acest fel de mâncare are un pic de vremuri, așa cum ne imaginăm după pozele din cărțile din prima republică. Cartofii copți, apoi la foc, erau o delicatesă pentru mulți oameni, și mai ales pentru copii. Nici astăzi nu și-au pierdut farmecul, deși de obicei le pregătim la cuptor. Să o învățăm astfel încât să fie cu adevărat perfecți.
Care este cel mai bun mod de a coace cartofi la cuptor? De exemplu, conform unui videoclip YouTube de la 4theGrill:
Sursa: Youtube
Alegerea corectă este baza
Cheia pentru cartofi copți cu adevărat perfecți este, în primul rând, alegerea corectă a acestora. Ele nu ar trebui să fie nici prea mici, nici prea mari, doar „doar potrivite”. Cele care sunt marcate cu litera B în magazin, adică ca atașamente, vor fi ideale. Cu ele, obținem cea mai bună combinație de gătit, dar în același timp putere.
Curatenie perfecta…
Odată ce ai selectat doar piese de mărime medie și complet sănătoase, curățați-le și spălați-le bine. Simțiți-vă liber să folosiți o perie mai moale sau un burete de spălat vase, astfel încât să nu rămână nici măcar un fir de murdărie pe cartofi. Apoi nu mai rămâne decât să le uscați și prima, dar foarte importantă parte a pregătirii se va termina.
1. Truc important: anti-explozie
Poate ați încercat să faceți acest fel de mâncare înainte, dar a ajuns să fie un dezastru minor, iar cartofii au explodat literalmente în cuptor. Acest lucru s-a întâmplat pentru că ați neglijat o parte importantă a preparatului și anume să străpungeți cartoful cu o furculiță chiar înainte de a-l înveli în folie. Astfel, aburul care se creează în interiorul tuberculului în timpul coacerii va avea ocazia să scape fără probleme și cartoful nu va exploda.
2. Nu uita de ierburi
Acum vom înveli cartofii în folie, dar nu vor fi acolo singuri. Chiar înainte de a închide folia de aluminiu, trebuie să sărăm și să piperăm cartoful și să adăugăm puțin ulei, ideal de măsline. O bucată de unt proaspăt va face, de asemenea, o treabă bună. Pentru cei dintre noi care adoră ierburile și gustul lor distinctiv, există o oportunitate chiar acum de a adăuga ceva din farmacia naturistă. Vei alege cimbru, oregano sau poate usturoi? Depinde de tine.
Cu grijă, dar nu prea ferm
Odată ce totul este gata, sigilați bine folia și strâns în jurul fiecărui cartof. Lucrați cu mare atenție, pentru că doar așa puteți garanta că toată aroma și umiditatea rămân în interior, ceea ce este o cerință necesară pentru prepararea corectă a cartofilor copți. Chiar dacă folia este bine închisă, nu trebuie să înconjoare prea strâns cartoful. Trebuie să lăsăm puțin spațiu pentru ca aburul să lucreze în jurul întregii bucăți de cartof.
Se va face într-o oră
Seleși cu grijă, curățați, condimentați și înveliți cu grijă în folie, cartoful intră acum la cuptor. Îl preîncălzim la 200 °C, iar de îndată ce temperatura din interior este constantă, punem cartofii pregătiți întinși pe tava de copt în el. Bucățile de dimensiuni medii vor trebui lăsate în acest cuptor încălzit aproximativ o oră. Odată ce cartoful poate fi străpuns ușor cu o furculiță, este gata.
3. Dip de usturoi pentru perfectiune
Daca vrei sa te bucuri de cartofi copti cu dip de usturoi, ii poti prepara din smantana, usturoi si un praf de sare. Chiar și o astfel de delicatețe simplă transformă un cartof copt obișnuit într-un fel de mâncare literalmente festiv. Poftă bună!
Surse: www.ceskatelevize.cz, varime-doma.cz, www.loveandlemons.com