Alături de cannoli, cassata este cu siguranță unul dintre cele mai cunoscute deserturi ale tradiției gastronomice.
Detaliile acestui desert sau, cel puțin ale primei sale variante, datează din secolul al XI-lea: conform tradiției, o noapte pastor a hotărât să o amestece ricotta de oaie cu zahăr și el a numit acest desert „care” („bazin”), de la numele vasului în care era conținut aluatul. Cassata așa cum o cunoaștem astăzi a apărut, însă, la sfârșitul secolului al XIX-lea, cu fructe confiate și glazură de zahăr.
Pentru a face acest desert, vă lăsăm , în timp ce aici vă propunem o variantă a acestuia „îngheţat”perfect pentru vara. Pentru a o prepara ai nevoie de cea tradițională matriță bombată cu capac pentru cassata si apoi frisca, inghetata cu frisca si ciocolata si fructe confiate.