Nu este nimic complicat în gătitul hrișcă, dar acest lucru este doar la prima vedere. De fapt, există câteva trucuri de gătit care merită cu siguranță luate în considerare.
Prin urmare, merită să vă dați seama cât timp trebuie gătit pentru a obține un rezultat excelent.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de rangul a patra, ne-a spus cum să facem ce trebuie.
Pregătire înainte de gătit
Înainte de a începe să gătiți, este recomandat să clătiți hrișca în apă rece pentru a scăpa de excesul de amidon și praf. Acest lucru ajută la evitarea aderenței și conferă cerealelor o aromă mai uniformă. După spălare, hrișca poate fi înmuiată în apă timp de 15-20 de minute, ceea ce o va ajuta să se gătească mai repede.
Timp optim de preparare
Timpul de gătire depinde de tipul și gradul de pretratare. De obicei, se gătește aproximativ 15-20 de minute după ce apa fierbe. Dacă cerealele au fost înmuiate în prealabil, timpul de gătire poate fi redus la 10-15 minute. Este important să rețineți că terciul trebuie să rămână fraged, dar nu prea fiert, așa că se recomandă să-l verificați dacă este fiert.
Toată lumea ar trebui să înțeleagă o regulă simplă: nu există un sfat universal. Timpul de preparare poate fi afectat de:
1) tip de cereale;
2) tipul de vas în care este gătit;
3) puterea cuptorului;
4) compoziția apei și multe altele.
Este optim să-l gătiți timp de aproximativ 15 minute, dar în orice caz procesul trebuie controlat independent.
Tehnici de gătit
Când gătiți hrișcă, este important să alegeți raportul potrivit de terci și apă. De obicei, pentru o parte de hrișcă (de exemplu, un pahar) există două părți de apă. De asemenea, puteți adăuga puțină sare sau ulei pentru a îmbunătăți gustul. Este important să aduceți apa la fiert, apoi să reduceți focul la mic și să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât hrișca să se gătească încet și să absoarbă toată umezeala.
Se verifică disponibilitatea
Pentru a determina dacă hrișca este gata, o puteți testa frăgezimea cu o furculiță sau o lingură. Terciul finit trebuie să fie moale, dar nu fiert sau lipicios. Nu ar trebui să-l serviți imediat după gătit, este mai bine să îl acoperiți cu un capac pentru câteva minute.
Anterior, v-am spus de ce adăugați chefir la.