Condimentele ne ajută să facem orice carne și mai apetisantă – dar numai dacă sunt alese corect.
Astăzi vă invităm să vorbim despre carnea de porc.
Ierburile clasice sunt potrivite pentru acest tip de carne, inclusiv mărarul și pătrunjelul familiar și rozmarinul, cimbru, busuioc și oregano, mai puțin obișnuite.
Toate aceste condimente pot fi folosite proaspete sau uscate, individual sau sub formă de amestec.
În plus, chili, boia de ardei și nucșoară creează o „uniune” armonioasă cu carnea de porc prăjită sau coptă.
De asemenea, se întâmplă să vrei să experimentezi gusturi și arome noi: turmericul, ghimbirul și susanul te vor ajuta în acest sens, ceea ce va oferi preparatului finit o notă orientală.
În cele din urmă, vă vom împărtăși încă un mic truc: dacă vă place să gătiți, probabil că ați întâlnit rețete care sugerează să gătiți carne de porc cu zahăr sau miere.
Într-adevăr, o astfel de combinație este foarte, foarte bună, dar nu uitați că dulceața trebuie echilibrată cu acid – de exemplu, oțet sau pasta de roșii.
Anterior, v-am spus cum să gătiți cu prune și nuci.