Ce înseamnă cu adevărat termenul „Small Batch Bourbon”.
În centrul prăjiturii dvs. de ciocolată preferate, de modă veche, bourbon sour sau băutură stropită cu bourbon, se află un whisky american învechit în butoi, gata de sorbit sau amestecat. O vizită la magazinul de băuturi alcoolice va dezvălui o mare varietate de bourbon-uri care căptușesc rafturile, fiecare cu propriile caracteristici. Asta pentru că, la fel ca majoritatea meșteșugurilor, distilarea bourbonului este o pasiune, iar experimentarea pentru a dezvolta arome distinctive este norma.
Totul, de la selecția butoiului până la amplasarea acestuia în depozit, poate afecta profilul de aromă în timpul producției, în același mod în care asocierea tipurilor de gheață cu bourbonul poate schimba experiența de consum odată ce ajungeți acasă. Pasionații de Bourbon sorbesc din diferențele dintre mărci, deseori alegându-se pe un favorit pe care să îl ia. Dar chiar și în cadrul mărcilor, există distincții de luat în considerare. De exemplu, când o etichetă scrie „lot mic”, ce înseamnă asta? În general, înseamnă că produsul a fost realizat în cantități limitate. Cu toate acestea, sunt multe de știut despre procesul din spatele termenului, începând și terminând cu modul în care este produs și cum este diferit de producția standard sau ofertele cu un singur butoi.
Definirea lotului mic de bourbon
Cel mai important lucru de remarcat despre termenul de bourbon de lot mic este că nu are o definiție legală. Prin urmare, expresia este subiectivă. Nu se utilizează un număr stabilit de butoaie într-un lot mic, așa că, în timp ce un producător mare ar putea folosi produse din sute de butoaie, un distilator artizanal poate face un lot mic din doar o mână. Numărul de butoaie din distilatorul maestru se poate baza pe preferințele personale, tradiția sau o simplă încercare și eroare de arome până la obținerea rezultatului.
Indiferent de numărul de butoaie implicate, procesul este același pentru bourbon cu loturi mici ca și pentru bourbon standard. Ambele tipuri combină eșantioane din câteva butoaie diferite. În cazul loturilor mici, combinația vine pur și simplu din mai puține butoaie, în timp ce în producția standard, cantități mari sunt turnate într-o cuvă pentru a le amesteca. Pentru loturi mici, producătorii fac acest lucru pentru a alege și alege cele mai bune sau distinctive arome. În timp ce producătorii de bourbon vor să rămână cu caracteristicile principale ale mărcii, loturile mici le permit să modifice rețeta, accentuând o anumită aromă sau o combinație de note. Bourbonul în loturi mici îmbătrânește de obicei mai mult decât producția standard și oferă adesea ceva puțin special pentru consumator, indiferent dacă este la gust sau cu un conținut mai mare de alcool.
Cât de mic diferă lotul de bourbon cu un singur butoi
Pentru a înțelege pe deplin distincția de bourbon cu loturi mici, trebuie să înțelegeți cum diferă de un alt termen folosit în mod obișnuit, „butoi unic”. Deși sună similar, aceste două expresii de pe o etichetă au semnificații diferite. În cazul în care distincția de lot mic nu este reglementată, un singur butoi este clar definit de bourbon luat dintr-un singur butoi. Ca lansare ultra-limitată, bourbonul cu un singur butoi este de obicei îmbuteliat individual și adesea etichetat cu numărul de butoi și datele de învechire, la fel ca o serie de lucrări de artă cu lansare limitată.
Butoaiele specifice sunt alese pe baza părerii subiective a maestrului distilator, care prelevează probe din fiecare butoi pentru a evalua profilurile gustative. Când unul este considerat excepțional din orice motiv, este pus deoparte pentru a fi îmbuteliat ca un bourbon cu un singur butoi. Unele selecții cu un singur butoi ajung să fie folosite într-un lot mic sau chiar în producția standard, dar marcarea lor ca fiind ceva special le permite să câștige distincția cu un singur butoi. Când o sticlă este etichetată ca o selecție cu un singur butoi, aceasta indică o ofertă unică, colecționarii și cunoscătorii de bourbon nu pot rezista. Pe de altă parte, unii consumatori rămân cu producția standard pentru a se baza pe o aromă consistentă. Indiferent de tipul de bourbon pe care îl alegeți, asigurați-vă că știți cum să îl depozitați odată ce îl primiți acasă.