Scoateți cârnatul din frigider și sunteți pe cale să-l tăiați, când observați o acoperire albă pe suprafața lui. Ce vei face? Îl mănânci sau îl arunci? Mulți oameni se întreabă ce ar trebui să facă în această situație. Vă vom explica.
este un produs extrem de popular și apare foarte des pe mesele noastre, deși există multe dispute cu privire la faptul dacă este dăunător sănătății. Experții în nutriție cu siguranță nu sunt fani, în principal din cauza calității și compoziției multor produse disponibile în magazine.
Deși selecția de mezeluri și salam de pe piață este uriașă, acestea sunt alimente procesate care conțin multă sare și aditivi nocivi. Ele sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași saturați dăunători pentru inimă. Cu toate acestea, puteți reduce semnificativ efectele nocive ale cârnaților dvs. preferati, alegând produse de foarte bună calitate sau preparând cârnați de casă din ingrediente naturale.
Un lucru este cert, din când în când nu ar trebui să ne facă rău, dar nu uitați să limitați semnificativ produsele de acest fel în sufrageria dumneavoastră.
Și cum rămâne cu stratul alb pe care îl poți vedea destul de des pe crustă?
De unde știi că cârnații s-au stricat și că stratul alb ar putea fi un semn de mucegai? În primul rând, priviți cu atenție produsul. Data limită de utilizare declarată de producător nu ar trebui să fie discutabilă în cazul produselor de masă.
Verificați și cum miroase cârnații. Când cârnatul începe să se strice, are un miros neplăcut. Dacă ceva vă ridică îndoieli, aruncați cârnații fără ezitare. Produsele din carne stricate sunt adesea moale. Nu vă asumați niciodată niciun risc – consumul de carne stricat riscă otrăviri grave.
Cu toate acestea, învelișul alb singur nu decide neapărat soarta cârnaților. De asemenea, apare foarte des pe produsele proaspete și este complet normal. Același lucru este valabil și pentru stratul alb de pe ciocolată.
Stratul subțire alb caracteristic de pe crustă este un depozit format din sare și proteine atunci când aceste componente se cristalizează, adică în timpul depozitării la frigider. Cel mai simplu test este să scoți salamul de pe blat; după câteva momente stratul ar trebui să înceapă să dispară. Foarte des, stratul poate fi șters chiar și cu un deget.
Dar nu uitați că economisirea de bani nu vă va pune în probleme și nu mâncați niciodată un cârnați care ar putea fi stricat! Ori de câte ori ai vreo bănuială că ceva este în neregulă cu un astfel de produs, trebuie doar să-l arunci!
Semne de avertizare că cârnații se strica:
- data expirata,
- Fața ei s-a schimbat, este neplăcută,
- are o suprafață alunecoasă,
- ciorchini de mucegai (chiar și mici) au apărut pe cârnați, ciorchinii de mucegai sunt de obicei gri,
- culoare albăstruie sau verde,
- știți că a fost păstrat într-un mod incorect (de exemplu, a fost stricat mult timp în frigider).
Cum să depozitați corect cârnații?
Depozitarea corectă a alimentelor este decisivă pentru prospețimea și durabilitatea acestora. Este o idee bună să scoateți mezelurile și cârnații din pungile de plastic și să le înfășurați în hârtie alimentară sau pergament. Cel mai bine este să păstrați lichidul într-un loc desemnat în frigider; multe aparate au sertare speciale sau rafturi marcate unde se garantează că vor rămâne la temperatura potrivită.
Pe lângă cârnați, încercați și alte specialități: