Conţinut:
Pizza cu bere ușoară
Pizza și bere — un cuplu care și-a sărbătorit nunta de aur cu mult timp în urmă. Dar nu orice broasca testoasa ninja se va gandi sa foloseasca spuma in procesul de gatire. Dar degeaba, pentru că extra-fermentarea este bună numai pentru aluat.
3-4 bucăți
Ce să fac:
1. Pentru aluat se amestecă 400 g făină cernută, 10 g sare și 10 g zahăr.
2. Adăugați 200 ml lager și 40 ml ulei de măsline. Frământați aluat moale.
3. Împărțiți în 3-4 părți, formați fiecare o bilă și, acoperind cu un prosop, lăsați timp de 30 de minute.
4. Pentru umplutură, tăiați 10-12 roșii cherry în 2-4 părți, tocați grosier 200g ciuperci și 100g măsline kalamata. Felați 200 g mozzarella, 1 dovlecel mic — cu paie.
5. Rulați fiecare minge într-o prăjitură subțire. Unge 2 linguri. l. sos de rosii, adauga 2-3 felii de sunca, ciuperci, legume si branza. Stropiți cu ulei de măsline. Se coace la 220°C timp de 10 minute. pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Creveți în aluat de bere
Și din nou lager izbucnește în chat conform principiului «asemănător cu similar». Vă oferim o gustare crocantă la modă care, într-un sens bun, aparține unui restaurant, dar vrem să o punem în bucătărie sau sufragerie.
2-3 portii
Ce să fac:
1. Bate 1 ou cu un praf de sare pana devine pufos. Se amestecă cu 200 ml lager light.
2. Într-un alt castron, amestecați 130–150 g de făină cernută și 0,5 lingurițe. boia dulce măcinată. Se toarnă amestecul de bere într-un jet subțire, amestecând constant. Lăsați aluatul să stea timp de 15-20 de minute. Se amestecă înainte de utilizare.
3. Pune pe rând 600 g de creveți mari decojiți în aluat. Prăjiți-le până se înmoaie în ulei încins, grăsime adâncă. Se serveste fierbinte.
Sos făcut din smântână, brânză și bere pentru chipsuri
Puteți face propriile dvs. chipsuri din pâine pita subțire: coaceți bucățile la cuptor, ungându-le cu ulei de măsline.
2-3 portii
Ce să fac:
1. Răziți 300 g de brânză cheddar pe răzătoarea fină. Tocați mărunt 1/4 ceapă roșie dulce și 2 cepe verzi. Tăiați frunzele de la 1 crenguță de rozmarin.
2. Într-un bol de blender, combinați brânza cu ceapa roșie, 1 linguriță. hrean proaspăt ras, 1 lingură. l. muștar și rozmarin.
3. Adăugați 100 g de smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 10%, 100 ml de bere neagră și ceapă verde. Se amestecă și se servește cu chipsuri
Salată Caesar cu sos de bere
Această salată clasică are doar 100 de ani, dar întreaga lume nu-și mai poate imagina o masă fără ea. De obicei, astfel de lucruri sunt bune în sine, dar acesta este un caz rar când știm să facem lucrurile bune și mai bune, iar cele gustoase și mai gustoase.
3-4 portii
Ce să fac:
1. Pentru dressing, amestecați 1 linguriță. mustar cu 1 galbenus si sare intr-un castron adanc.
2. Treptat, literalmente picătură cu picătură, adăugând 150 ml ulei de măsline, bateți amestecul până devine o emulsie omogenă, netedă.
3. Adăugați 4 fileuri de hamsii tocate mărunt, 1 lingură. l. suc de lamaie, 1 lingura. Sos Worcestershire si 2 catei de usturoi rasi. Toarna in
80 ml lager și bateți până la omogenizare.
4. Prăjiți un piept mare de pui pe grătar sau tigaie până când este fiert în ulei de măsline. Tăiați puiul în bucăți medii. Tăiați în felii subțiri, aproape transparente, 80 g de brânză maturată tare, de preferință parmezan. Taie 2 capete de salata romana in jumatate. Tăiați 10-12 roșii cherry în jumătate.
5. Pune salata pe farfurii. Acoperiți-l cu dressing. Puneți pui, roșii, brânză și o mână de crutoane de grâu în apropiere. Serviți imediat.
Clatite de bere cu somon
În timp ce toată lumea se ceartă despre ce face clătitele mai gustoase — pe chefir sau lapte, — Tu și cu mine facem clătite cu bere. Nu pentru că suntem atât de exaltați, ci pentru că ai fi surprins cât de multă bere merge cu clătite.
8-10 bucăți
Ce să fac:
1. Într-un bol, bateți 2 ouă, 10 g zahăr și 200 ml lapte până se omogenizează. Adăugați puțină sare.
2. Adăugați 180–200 g de făină cernută, amestecați până se omogenizează. Dacă este necesar, frecați printr-o sită.
3. Adăugați 200 ml de lager nefiltrat, amestecați și la sfârșit turnați 40 ml de ulei vegetal.
4. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. Acoperiți fiecare clătită cu salată verde, o felie de somon afumat și smântână de țară. Înfășurați clătitele și serviți imediat.