Suntem obișnuiți să mâncăm castraveți proaspeți sau murați, dar în China… sunt prăjiți.
Cum să prăjiți corect castraveții și cu ce trebuie să-i amestecați pentru a-i face delicios, spune un expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra.
Cum să prăjiți delicios castraveții
Castraveții sunt prăjiți folosind tehnologia stir-fry. Aceasta este o prăjire rapidă în ulei încins într-o tigaie adâncă (wok).
Regula principală este să amestecați constant castraveții, fără a-i lăsa un minut.
În caz contrar, vei ajunge să ai mai degrabă castraveți înăbușiți decât prăjiți. Focul trebuie să fie puternic.
Puteți folosi atât castraveți proaspeți, cât și murați.
Înainte de a prăji, tăiați castraveții în felii, asezonați cu sare pentru a elibera lichidul și stoarceți bine.
Puteți adăuga usturoi, fulgi de chili uscați, bucăți de pui sau de porc sau tofu mediu ferm.
Anterior, un expert în ce să adăugați la cotletele tocate pentru aromă.