Procesul de a face cotlet este destul de simplu.
Însă, dacă doriți ca tratarea să fie întotdeauna moale, fragedă și apetisantă, atunci ar trebui să țineți cont de câteva nuanțe în timpul procesului de preparare.
De exemplu, mulți oameni sparg un ou în carne tocată, crezând că astfel piesa de prelucrat cu siguranță nu se va destrăma în tigaie.
Bucătarii cu experiență spun că nu ar trebui să existe deloc proteine. Un ou întreg va face vasul prea tare și uscat.
Este permisă utilizarea unui singur gălbenuș.
Dar nu toate subtilitățile gătitului sunt uitate.
Este de remarcat faptul că atunci când înmuiați pâinea, ar trebui să folosiți apă, nu lapte.
Chestia este că băutura conține și o mulțime de proteine, care sunt dăunătoare pentru fel de mâncare.
Daca folosesti apa, cotleturile vor fi mai moi si mai apetisante.
Merită să luați în considerare faptul că pe kilogram de carne tocată trebuie să luați 250 de grame de pâine înmuiată fără cruste.
Anterior, de ce adăugăm sifon la cotletele tocate.