Produsele de copt de casă nu se vor compara niciodată cu cele cumpărate din magazin.
Dar, dacă vrei să primești delicii gustoase și aromate, ar trebui să cunoști câteva subtilități.
Faptul este că drojdia este adesea adăugată în timpul preparării aluatului pentru plăcinte și chifle.
În acest caz, se poate întâmpla ca acestea să nu funcționeze și masa să nu crească.
Motivele pot varia.
De exemplu, alimente reci pentru gătit, erori de proporție etc.
Dar situația poate fi salvată. În acest caz, mai multe trucuri folosite de bucătari experimentați vor fi la îndemână.
Cum să economisești aluatul de drojdie
Vasul cu aluatul trebuie introdus în cuptorul care este preîncălzit la 50 de grade. În acest caz, trebuie să plasați un vas cu apă pe sectorul inferior. După câteva minute aluatul își va reveni.
Există o altă cale. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă clocotită în tigaie și să puneți deasupra un bol cu piesa de prelucrat, care ar trebui să fie învelit într-un prosop.
Această baie de apă va ajuta la reglarea nivelului de umiditate, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra acțiunii drojdiei. Aluatul va deveni în cele din urmă pufos și aerisit.
Anterior, am învățat cum să pregătim aluatul de drojdie pentru plăcinte.