Cotleturile prăjite sunt un clasic care nu se va demoda niciodată. Dar ce să faci dacă există prea multă sare în carnea tocată în timpul procesului de gătire?
Nu are rost să arunci spațiile goale, așa că merită să ne amintim câteva modalități de a ajuta la neutralizarea acestuia.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de mâna a patra, ne-a spus ce să facem cu carnea tocată suprasată.
Sare neutralizanta cu suc de lamaie
Sucul de lămâie este o modalitate excelentă de a neutraliza excesul de sare. Trebuie să stoarceți puțin suc pe cotlet înainte de a le servi. Aciditatea lămâii va ajuta la înmuierea excesului de sare și va adăuga prospețime preparatului.
Adăugarea de produse lactate fermentate
De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi la amestecul de cotlet. Ideala este smantana sau iaurtul neindulcit. Acest lucru va dilua salinitatea și va da cotletelor un gust delicat.
Creșterea volumului produsului
Daca ai timp suficient, poti prepara ingrediente suplimentare fara sare si le amesteci cu cele suprasarate. Acest lucru va permite ca sarea să fie distribuită uniform în întregul vas.
Adăugarea de amidon sau piure de cartofi
Amidonul și piureul de cartofi pot absorbi excesul de sare. Pur și simplu adăugați o cantitate mică din unul dintre aceste ingrediente în amestecul de cotlet și amestecați bine.
Folosind legume proaspete
Adăugarea de legume proaspete este o soluție universală. Poti sa adaugi:
1) castraveți;
2) verdețuri și alte legume.
Acest lucru va ajuta la diluarea salinității și va da cotletelor o aromă proaspătă.
Anterior, v-am spus cu ce să gătiți.