Cea mai bună rețetă pentru clătite perfecte. Încercați metoda 3-2-1

Clătitele sunt alimente rapide și foarte gustoase, care sunt îndrăgite nu numai de copii, ci și de adulți. Este potrivit ca mic dejun dulce, gustare, dar si desert gustos de dupa-amiaza. Dacă vrei să ai pregătirea lor la îndemână, învață o rețetă simplă, al cărei principiu este metoda 3-2-1. Vei fi răsplătit cu clătite pufoase care își păstrează moliciunea și după răcire.

Sursa: Youtube

Aluat universal pentru clătite

La prepararea clătitelor, cel mai important lucru este raportul dintre materii prime. Cantitatea de lapte, ouă și făină creează un aluat bine echilibrat, care este gros și curge. Amintiți-vă de raportul de 3:2:1, adică 300 ml de lapte, 2 ouă și 100 g de făină simplă, datorită căruia clătitele vor fi întotdeauna strălucitoare. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru aproximativ opt clătite subțiri, dar ingredientele individuale pot fi înmulțite după cum este necesar. Se amestecă ingredientele individuale într-un aluat complet neted.

Dulce și sărat

Îți plac versiunile dulci și sărate de clătite? În acest caz, adăugați puțin zahăr în aluat. Aluatul dulce se poate lipi de tine la prajit, dar il poti preveni cu succes adaugand un praf de scortisoara macinata, care adauga si o aroma unica. Daca vreti sa serviti clatitele sarate, sarati aluatul cu un praf de sare.

Lăsați aluatul să se odihnească

După ce amestecați cu grijă toate ingredientele, lăsați aluatul de clătite să se odihnească cel puțin o jumătate de oră. Făina va absorbi umezeala și, ca rezultat, clătitele vor fi frumos pufoase. Prin urmare, nu săriți niciodată acest pas și amestecați încă o dată aluatul înainte de prăjire.

Puteți face clătite

Pentru prăjirea clătitelor, folosiți doar o cantitate mică de grăsime, de preferință de origine vegetală. Tava trebuie să fie întotdeauna preîncălzită. Ulterior, se toarnă aluatul pregătit folosind o oală cu mișcări circulare a mâinii pe tigaie și se lasă să se întindă pe toată suprafața tavii. De îndată ce aluatul se întărește și clătita începe să se miște liber în jurul tigaii, răsturnați-o și prăjiți-o pe cealaltă parte.

Condimentează clătitele

Dacă ați ales o variantă dulce de clătite, întindeți-le cu dulceață sau marmeladă gustoasă, sunt potrivite și toppingurile dulci. Sunt potrivite și fructele proaspete și puțină frișcă. Dacă vă plac clătitele sărate, umpleți-le cu, de exemplu, șuncă, brânză sau legume.