Prăjirea este tocmai ingredientul de care depinde gustul borșului finit.
Expertă la publicația rețelei BelNovosti, bucătăreasa crede că pur și simplu prăjirea legumelor prin adăugarea de pastă de roșii nu este suficientă, așa că a împărtășit o anumită tehnologie care va face borșul așa cum ar trebui să fie.
Desigur, ar trebui să începeți prin a pregăti ingredientele necesare. Acestea includ:
- 2 morcovi;
- 2-3 sfeclă;
- 2 cepe;
- 3-4 roșii;
- 2 ardei grasi;
- 1 lingura zahar;
- 1 lingura de otet 9%;
- 50 ml ulei vegetal;
- 50 g unt;
- 250 ml bulion de carne;
- Sarat la gust.
Următorul pas este să spălați toate legumele și să le curățați de coajă.
Rade morcovii, tai ceapa cubulete, iar sfecla si ardeii fasii subtiri. Ceapa și morcovii trebuie prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
Când legumele devin moi, adăugați sfeclă la ele și turnați imediat oțet și bulion de carne și, de asemenea, adăugați sare și zahăr.
Toate ingredientele din tigaie trebuie fierte sub un capac închis timp de aproximativ 12 minute.
Dupa aceasta adaugam rosiile taiate cubulete in bol, iar dupa inca 5 minute adaugam ardeii. După 5-7 minute, care sunt suficiente pentru a înmuia ardeiul gras, puteți adăuga unt.
Amesteca toate ingredientele si stinge focul, lasand-le la infuzat 15-20 de minute, dupa care le poti adauga in tigaie.
Anterior, am împărtășit o rețetă universală.