Căutați desertul perfect de Paște care să uimească întreaga familie? Zâmbetul de afine este unul! Această prăjitură delicioasă cu aluat pufos și umplutură suculentă de afine este garantată să pună zâmbetul pe buze.
Zâmbetul de afine este ușor de preparat și chiar și un bucătar începător se poate descurca. Îți trebuie doar câteva ingrediente și puțină răbdare și te vei putea lăuda cu un desert pe care chiar și un cofetar cu experiență l-ar putea invidia.
Cel mai bun desert de Paște – Zâmbet de afine
Ingrediente
- 150 g de unt
- 125 g zahăr
- 2 galbenusuri de ou
- 2 oua intregi
- 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 75 g amidon de porumb
- 80 g făină simplă
- 2 linguri praf de copt
- 200 g de afine congelate
- 20 g făină (pentru stropirea afinelor)
Ingrediente pentru crema proteica:
- 3 albusuri
- 120 g zahăr
- 50 g de afine
Mod de preparare:
Într-un castron adânc, bate bine untul împreună cu zahărul până obții o spumă pufoasă și ușoară.
Adăugați treptat gălbenușurile și două ouă întregi, amestecând continuu, până se încorporează complet în amestec.
Apoi amestecați brânza de vaci, amidonul de porumb, făina și praful de copt. Amestecă până obții un aluat omogen.
Turnați aluatul pregătit într-o tavă de copt de 29 cm x 10 cm.
Într-un castron mic, amestecați ușor afinele cu 20 g de făină, astfel încât să fie acoperite uniform. Acest pas va asigura că afinele nu se așează pe fundul prăjiturii. Apoi stratificați afinele uniform în mijlocul prăjiturii pe toată lungimea sa.
Pune prajitura in cuptorul preincalzit si coace la 180°C cu incalzire de sus si de jos timp de 30 de minute.
Între timp, într-un alt bol, batem albușurile spumă cu zahărul până se întăresc. După 30 de minute de coacere, scoateți prăjitura din cuptor și întindeți uniform peste ea crema de albușuri. Presărați 50 g de afine uniform deasupra.
Pune prajitura din nou la cuptor si coace inca 30 de minute la 180°C.
Dupa copt, lasam prajitura la racit pe un gratar. Numai cand este complet racit il poti servi. Poftă bună!
Zâmbet de afine – Rețetă video:
Blueberry Smile este desertul perfect pentru orice ocazie. Bucurați-vă de Paște, o sărbătoare sau doar pentru distracție. Gustul său irezistibil și aspectul frumos vă vor încânta garantat.
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube