Pregătește-ți fripturile de porc de vis, umărul prăjit lent sau legendara găluște cu legume de porc.
Umăr de porc versatil
Umărul de porc este una dintre bucățile mai ieftine de carne de porc. Din el pot fi preparate multe feluri de mâncare delicioase. Îl poți înăbuși în sos, îl poți adăuga în gulaș, îl poți coace la cuptor și îl poți grătar. Iată câteva rețete tradiționale și mai puțin obișnuite cu această tăietură gustoasă.
Cele mai bune retete de umar de porc
1. Produse de patiserie de porc
În mod tradițional, produsele de patiserie se prepară doar din burtă, dar când le combini cu umărul, obții un preparat mai carn.
Avem nevoie:
- 500 g spata de porc
- 500 g muschie de porc (dezoase si fara piele)
- 4 catei de usturoi
- ceapa mare
- o lingurita de chimen si sare
- o jumătate de linguriță de piper negru măcinat
- o cană cu apă
Abordare:
1) Tăiem flancul și umărul în bucăți mai mari, pe care le punem în tava de copt. Adaugam usturoiul tocat grosier, feliile de ceapa si adaugam chimen, sare si piper negru macinat. Amesteca bine carnea cu condimentele.
2) Turnați apă în tava de copt și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180ºC. Coaceți produsele de patiserie aproximativ 2 ore, ungându-le bine cu praf de copt la fiecare jumătate de oră.
BACSIS: Produsele de patiserie cu carne de porc au un gust grozav, de exemplu, cu tocană de spanac sau varză murată la abur. Servim găluște de casă ca garnitură.
2. Găluște-porc-legume
Chiar și acest clasic din bucătăria cehă este cel mai adesea preparat din spată de porc.
Umăr de porc cu varză murată și găluște (găluște-verde-porc)
Cehă clasică de data aceasta de la umăr. Un clasic nu numai pentru prânzul de duminică.
3. Umăr prăjit lent
Bucățile de carne fragede care se destramă se potrivesc bine cu piureul de cartofi.
Umăr de porc prăjit lent
Prăjirea lentă, fără a fi nevoie de ungere, vă va conduce la o friptură de porc perfectă.
4. Szeged gulaș
Această combinație tradițională de varză murată și carne de porc cu o grămadă de piper măcinat va mulțumi pe toată lumea.
O porție bună din îndrăgitul gulaș Szeged. Fantezie.
5. Vrabie de Moravia
O altă rețetă legendară cu varză murată și umăr de porc.
Un clasic făcut din umăr de porc, varză murată aburită și găluște la abur.
6. Umăr de porc dulce-acrișor
Cu siguranță o să-ți placă umărul de porc în stil asiatic.
Umăr de porc dulce și acru (Gu Lao Rou)
Un preparat perfect din bucataria asiatica, care este bogat in ingrediente, dar il pregatesti foarte…
Mai multe în galeria noastră:
Ceafa de porc este, de asemenea, foarte populară în bucătăriile noastre. Iată rețetele pentru cele mai bune rețete de la gât: