Cele mai bune supe de iarnă într-un singur loc: se vor încălzi, se vor satura și nu vor face curent în portofel, fasole, varză și usturoi (rețete)

Supe groase excelente, care încălzesc, satură și le poți pregăti în puțin timp. Iarna, veți aprecia cel mai mult această alegere.

Vor, de asemenea, mese calde

Serile reci necesită supe groase, cu o textură mătăsoasă și pline de nutrienți. Nechud, supele clasice de ceapă, usturoi sau leguminoase sau ciuperci te vor încălzi frumos și nu numai. Multe componente valoroase susțin imunitatea și vindecă răceala. Știți cum să le îmbunătățiți?

De exemplu, încercați să adăugați o jumătate de kilogram de mărar la o ciupercă tradițională. Se completează frumos supa și miroase bine. Întreaga procedură și lista de ingrediente pot fi găsite în videoclip (sursa: Veronika Palarcová):

1. Supa aromata de ciuperci pentru incalzire

O supă groasă de iarnă nu poate fi fără ciuperci – proaspete sau uscate, cartofi, ulei de dafin și o cantitate bună de condimente. La final, înmoaie supa de ciuperci cu smântână de gătit și o bucată de unt, va fi delicioasă.

Puteți obține o versiune mai consistentă adăugând năut și morcovi, care vă vor umple deoarece năutul este bogat în proteine. Il poti ingrosa si cu nisip si nu uita sa presari patrunjel.

Dacă doriți să folosiți supa ca fel principal, prăjiți bucăți de tofu marinat sau afumat în ea.

Supă de ciuperci cu zară

Puteți face această supă de ciuperci din ciuperci porcini, dar ciupercile de zară sunt o excepție!

Materii prime:

400 g ranunturi, 3 cepe, 1 morcov, 2 catei de usturoi, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper negru macinat, 1 lingurita piper rosu macinat

Puteți găsi procedura exactă de preparare într-o rețetă foto frumoasă:

Sau încercați supă aromată din coastă afumată, varză și ciuperci uscate:

Răcire rapidă

Ne place să pregătim această supă cehă acasă în orice perioadă a anului. Mănâncă întotdeauna și când trebuie să te încălziți și să vă împrospătați – în funcție de vreme…

Materii prime:

6 cartofi de mărime medie, 2 pumni de ciuperci feliate (proaspete, congelate sau uscate), 3 linguri de unt, 2 linguri de făină simplă, 500 ml lapte, 800 ml bulion de carne (bulion), sare după gust, piper negru măcinat, oțet după gust, zahăr, 1 linguriță mărar (ideal proaspăt)

Abordare:

1) Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și tăiați ciupercile proaspete în felii subțiri. Daca le folosim uscate, le lasam sa stea in apa calduta aproximativ 30 de minute, apoi le stoarcem apa si le adaugam in supa. Ciupercile congelate pot fi adăugate necongelate.

2) Se topește și se încălzește untul într-o oală și se adaugă făina. Se amestecă puțin și se fierbe până la o consistență mai subțire, iar amestecând continuu, se toarnă laptele și apoi bulionul.

3) Aduceți totul la fiert, adăugați cartofi tăiați felii, ciuperci, sare și piper. Acoperiți și gătiți la foc mic aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt moi.

4) Apoi adăugați sare în supă, dacă este necesar, adăugați zahăr și adăugați oțet după gust. Se da deoparte si se amesteca cu mararul tocat.

5) Kulajda se servește de obicei cu ochi de bou sau ou poșat și, în funcție de foame, cu o felie de pâine. Gust bun!

Supă dulci de ciuperci cu cartofi și legume murate:

2. Supă groasă de usturoi – usturoi

Supa de usturoi este pur și simplu de neînlocuit în bucătăria slovacă. Este ieftin și totuși are proprietăți antioxidante, antivirale și antibacteriene semnificative – cu cât folosim mai mult usturoi, cu atât mai bine.

Dacă vrei să-i sporești și mai mult beneficiile pentru sănătate, adaugă turmeric antiinflamator și încălzitor și bucură-te de supa cu arpagic tocat sau pătrunjel pe o pâine proaspătă de casă. Înainte de servire, stropiți-l cu brânză rasă sau adăugați crutoane.

Dacă aveți acasă un carnivor „greu”, adăugați deasupra felii prăjite sau bucăți de slănină.

Usturoi foarte rapid

Poti prepara usturoi simplu si gustos chiar daca nu ai prea mult timp la dispozitie.

Materii prime:

bulion de carne (bulion), usturoi, piper negru macinat, branza tare, crutoane de paine, patrunjel

Abordare:

1) Pâinea se taie cubulețe și se prăjește în ulei până devine crocantă.

2) Este ideal pentru usturoi daca avem supa de pui sau vita, pe care o diluam cu putina apa. Daca nu avem, facem un bulion dintr-un cub de bulion, asezonam cu piper si sare dupa propriul gust.

3) Zdrobiți 1-2 căței de usturoi într-o farfurie, adăugați brânză Eidam cuburi 45%, adăugați crutoane de pâine și acoperiți cu bulion. Cel mai bine este sa puneti branza si crutoanele mai ales in boluri si fiecare adauga cate putin, sau cat vrea. Se orneaza cu patrunjel. Gust bun!

Dacă vă plac supele mai cremoase, încercați-o pe aceasta usturoi gros. Reteta ramane in continuare placut de rapida:

3. Ceapa

Supa tradițională de ceapă – supa de ceapă este asemănătoare cu usturoiul, deși este ieftină și ușor de preparat, dar este și mai sănătoasă. Este cunoscuta si pentru efectele antibiotice si antivirale, specialitatea sa este ca dizolva mucusul si curata bronhiile – este cu siguranta mai gustoasa decat ceaiul de ceapa.

Desigur, este cel mai bine cu propriul bulion proaspăt. De asemenea, puteți îmbunătăți supa de ceapă cu brânză rasă sau slănină sau crutoane. Vă recomandăm să adăugați vin alb, unt și puțină smântână la servire. Daca vrei sa te bucuri de o alternativa frantuzeasca, nu uita de cimbru.

Ceapa frantuzeasca sotata

Se spune că arpagicul tradițional vindecă inimile frânte. Nu știm nimic despre asta. Ceea ce știm este că va încălzi și va satisface.

Materii prime:

5 cepe mari, 2 linguri de unt, 1 lingura de ulei de floarea soarelui, 1 pahar de vin alb sec, 1 lingura de faina simpla, 1 litru de supa de vita, 1 lingura de cimbru, 3 foi de dafin, 1 dl cos (sau marca), 4 bucati de paine alba , 1 catel de usturoi, 100 g branza (cheddar, edam, gouda…), sare si piper dupa gust

Abordare:

1) Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați fâșii subțiri pe jumătate.

2) Se topește și se încălzește untul și uleiul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa, sare și prăjiți încet, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute sau până când ceapa se rumenește și își reduce volumul cu aproape 2/3.

3) Se adauga apoi vinul alb si se amesteca intens pentru a incorpora in vin orice reziduu ars de pe fundul oalei (da supei un gust grozav). Se adauga faina, se amesteca bine si se acopera cu bulion. Adăugați ierburi proaspete sau uscate și gătiți împreună aproximativ 20 de minute. La final, asezonați după gust (sare, piper) și adăugați košak.

4) Împărțiți supa în boluri ignifuge. Pâinea prăjită într-un toaster, frecați-o cu un cățel de usturoi pe ambele părți și puneți-o ca capac pentru supă. Se presară brânză rasă și se coace sub grătar într-un cuptor încălzit la 250°C pentru aproximativ 2 minute. Gust bun!

Savurați arpagicul, de exemplu, cu bere neagră:

4. Supă de linte

În unele regiuni, supa de linte este servită în ziua de Crăciun în locul supei de varză, dar este o parte esențială a bucătăriei de iarnă. Lintea fantastică de iarnă este cremoasă, datorită amestecării parțiale, care nu este necesară. Asigurați-vă că adăugați morcovi, pătrunjel, țelină, praz și încercați și prune uscate, care adaugă o aromă de iarnă supei.

De asemenea, puteți face o supă fantastică de linte cu linte roșie, ciuperci și hrișcă. Dacă adăugați ghimbir proaspăt la ambele, obțineți un alt beneficiu pentru sănătate. Desigur, usturoiul zdrobit, ale cărui efecte de încălzire nu trebuie introduse nimănui.

Supa de linte acra de la mama

Una dintre cele mai populare supe ale copilăriei mele. Și fiicei mele îi place. Totuși, am făcut câteva mici ajustări, astfel încât să poată fi savurat de toată familia – în special, nu folosesc făină pentru îngroșare. Cu toate acestea, este grozav și gros, încercați!

Materii prime:

200 g linte brună sau verde, 3 căței de usturoi, 3 dl bulion de legume (bulion), 200 ml iaurt alb gros / smântână, 100 ml lapte, sare, piper măcinat, roșu măcinat ¡ Boia (afumată), ulei vegetal

Abordare:

1) Lăsați lintea să stea peste noapte în apă. Să pregătim celelalte ingrediente.

2) Clătiți lintea, acoperiți cu bulion sau apă cu bulion și gătiți. Adăugați căței de usturoi.

3) Gatiti aproximativ 20-25 de minute, de casa. Intre timp pregatim salata de patrunjel, amestecam iaurtul cu laptele si condimentele.

4) Adăugați amestecul de iaurt la linte și fierbeți scurt. La sfarsit, adauga patrunjel tocat si un strop de ulei – nu va forma o prajitura.

5) Servim in boluri. Fiecare gustă supa după gust cu lămâie sau oțet. Putem servi si cu hot dog sau carnati. Gust bun!

Supă turcească de linte (Mercimek çorbası):

Galuste cu gnocchi de casa:

Supă excelentă de leguminoase, îmbogățită cu gnocchi de gris de casă. Combinatia,…

Supă rapidă de linte sau bulion:

Excelent linte de Anul Nou plăcere pe tot parcursul iernii:

5. Supa de fasole

Supa de fasole mătăsoasă, așa cum o făceau bunicile noastre, nu își va pierde niciodată farmecul. L-au gătit împreună cu coaste afumate, cârnați, prune uscate, foi de dafin și condimente. Au adăugat cartofi tăiați felii, carnea fiartă și au adăugat-o în supă și au îngroșat-o cu bulion. Finalul a fost cremă și oțet.

O supă copioasă are un gust și mai bun într-o zi ploioasă, așa că faceți o oală mare și veți avea mâncare caldă și gustoasă pentru câteva zile.

Nu trebuie doar să gătiți fasolea acru, ci doar să le combinați cu legume crucifere și mirodenii tari – ardei cayenne și turmeric, care vă vor circula sângele și vă vor răspândi viruși. Adăugați usturoiul, piureul de roșii, îngroșați cu fulgi de ovăz și puteți servi. Se amestecă puțin din supă și se toarnă mai târziu, va fi mai cremoasă.

Supă de fasole de varză cu cârnați

Ciorba dulce de fasole-varza cu carnati pentru intreaga familie…

Materii prime:

700 g varză murată, 1 bucată de ceapă, 400 g fasole albă sterilizată, 4 căței de usturoi, 200 g carne de porc, 2 bucăți de cârnați, 2 bucăți de dafin, ulei, piper roșu măcinat, sare, piper negru măcinat

Abordare:

1) Se caleste ceapa in untura, se adauga carnea taiata si se caleste 5 minute.

2) Apoi adaugam ardei rosu macinat, usturoi feliat, carnati si fasole conservata, pe care le-am clatit sub apa. Se prajesc inca 5 minute la foc mic si apoi se adauga varza murata scursa.

3) Acoperiți totul cu suc de varză murată și completați cu apă (aproximativ 1,5 litri).

4) Adaugati 2 foi de dafin, 1 carnat intreg si gatiti la foc mic timp de 1 ora. La final, sare si asezoneaza cu piper negru dupa gust. Gust bun!

Supa de fasole cu genunchi afumat:

Supă tradițională de fasole:

Ce se intampla cand amesteci fasolea cu lintea?

Supă de fasole dulce în stil turcesc (Kuru fasulye çorbası)

Supă excelentă de fasole uscată în stil turcesc. În mod clasic, numai pâinea merge bine cu ea, sau…

Varză cu fasole:

Supa copioasă excelentă.

Deserturi fierbinți și prăjite pregătite într-o singură oală: