Clatitele sunt considerate una dintre cele mai simple feluri de mancare din bucataria mondiala. Clătitele sunt ușor de făcut și sunt un fel de mâncare grozav pentru micul dejun. Pe lângă faptul că au clatite la micul dejun, acestea pot fi făcute parte din gustările de pe masă. Unii creează chiar și prăjituri de clătite cu cremă și glazură.
Mulți oameni s-au săturat de clătite fără umplutură. Din acest motiv, merită să înveți cum să gătești clătite umplute. În plus, există destul de multe umpluturi pentru clătite – de la carne la brânză de vaci.
Vă vom spune cum să gătiți clătite delicioase cu brânză de vaci.
Ingrediente:
- ouă – 3 buc.;
- sare – 1/4 linguriță;
- zahăr – 1 lingură;
- făină – 130 g;
- lapte – 400 ml;
- amidon de porumb – 1 lingura.
Ingrediente pentru umplutura:
- brânză de vaci – 600 g;
- zahăr – 3 linguri;
- zahăr vanilat – 10 g;
- amidon de porumb – 1 linguriță;
- ou – 1 buc.;
- stafide – 120 g.
Prepararea clătitelor:
Se sparg ouale intr-un bol, se toarna zahar si sare, se adauga treptat faina si se alterneaza cu 200 ml lapte, se amesteca aluatul cu telul fara cocoloase. Topiți untul, turnați-l în aluat împreună cu amidonul de porumb și restul de lapte, amestecați.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu zahăr, adăugați zahăr vanilat, amidon de porumb și spargeți un ou. Folosind un blender de imersie, bateți amestecul până la omogenizare.
Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă să se umfle.
Se toarnă stafidele în amestecul de caș și se amestecă.
Într-o tigaie, prăjiți clătite subțiri, rumene, pe ambele părți.
Acoperiți clătitele terminate cu un capac pentru a înmuia părțile laterale.
Împărțiți fiecare clătită în 4 părți, puneți câte o lingură de umplutură în fiecare. Invelim umplutura in clatita ca intr-un plic.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți acolo clătitele umplute, cu cusătura în jos. Ungeți fiecare strat de clătite cu unt.
Coaceți clătitele la 180 de grade timp de 15-18 minute.
Aceste clătite pot fi servite cu smântână. Face un mic dejun sau o gustare foarte gustoasă.