Coulis de fructe de pădure, ciocolată topită sau caramel? Acestea sunt, de obicei, opțiunile pentru a propune topping-ul unuia cheesecakecelebrul în toată lumea.
Aici însă, așa cum facem adesea, vrem să vă surprindem cu un gust noucea de mandarine și clementine, un dulce/acrișor care echilibrează partea untoasă și cremoasă a cheesecake-ului. Acolo coaja rasa de mandarină am combinat-o cu ricotta, în timp ce cea suc l-am folosit pentru jeleu pentru a acoperi prajitura unde am pus si noi segmente de clementine si segmente de mandarine caramelizate a decora.
Pentru un alt cheesecake, încercați și:
\