The cheesecake scottona este o reteta de la echipa noastră de bucătărie care îi place chiar și unui bucătar Giancarlo Morellidouă restaurante în Milano, unul în Seregno, unul în Sardinia precum și multe consultanțe active în întreaga lume. „Este un preparat excelent, pentru că este simplu, extrem de italian și bazat pe bunătatea ingredientelor”, a comentat el.
O bază de și ulei, un strat de robiola amestecat cu muștar, asezonat cu ulei, lămâie și capere și în final, ceapa caramelizata: «Singurul lucru pe care l-aș sugera – totuși, a adăugat bucătarul – este să nu amestecați taralli prea fin, pentru a menține o consistență minimă, având în vedere moliciunea celorlalte straturi».
Descoperă și: , , , , .