Cheesecake-urile trebuie să fie moi și pufoase, să nu se răspândească în tavă sau să fie dense și grele.
Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să te lași dus și să adaugi ingrediente complet inutile la rețetele testate de mult timp.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de rangul a patra, ne-a spus cum să facem cheesecake-uri perfecte.
Necesar:
- brânză de vaci (de la 5% grăsime) – 250 g;
- sare – 20 g;
- zahăr – 20 g;
- gris – 2/3 linguri. l;
- vanilină.
Cum să gătească
1. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu sare, zahăr, vanilină într-o masă omogenă.
2. Când este gata, adăugați gris și, după amestecare, acoperiți aluatul cu folie alimentară. Cu cât aștepți mai mult, cu atât mai bine va ieși masa.
Rețetele conțin recomandări de la 30 de minute la 2 ore.
3. Apoi nu mai rămâne decât să formați cheesecake-urile, și le puteți prăji în ulei vegetal sau le puteți coace la cuptor.
Anterior, v-am spus din ce puteți găti.